二 ， 棕榈油饱和脂肪酸的含量超过了50%营养品质比猪油还差但温度降低时，他会与猪油一样 ， 凝成白色固体方便面中的油脂，是中铝油麦当劳肯德基使用的，
我们也可以用玉米油
大多数的快餐店也会使用玉米油，啥薯条，所以我们自己建下来的时候也可以用玉米油来炸薯条，味道也会很好吃的，所以在家里做炸薯条的时候呢 ， 只要不选择豆油就可以用其他的一些油来炸薯条，味道一定会很好，掌握好步骤，千万不要把这个步骤弄错了的时候，那味道都是可以的
我们也可以选择那种半成品的薯条，然后呢，冷冻的那种放在锅里直接就可以杀好就可以吃了，但是大多情况下，我还是希望大家自己能亲手做买袋土豆 ， 然后切成小块，自己反复的复杂两遍也是可以使用
###其它资料参考###炸薯条用棕榈油好 。
棕榈油被用在各种煎炸食品当中，包括方便面和炸薯片 。它可以分离出熔点高的硬棕榈油，可用来替代黄油制作各种点心 。煎炸会破坏其中的大量胡萝卜素和维生素E，故用棕榈油制作的食品并无提供维生素E的价值 。
虽然棕榈油不作为日常食用油，但是很多食物中都可能含有这种油脂 。比如油炸食品、方便面、薯片、饼干、点心、氢化油、调和油等等 。之所以将棕榈油作为这些食物的重要用油，一方面是因为氢化植物油的危害较大，顾客不认可 。100g棕榈油中含有49.3g饱和脂肪酸和46.3g不饱和脂肪酸 ， 15.94mg维生素E以及8ug维生素K 。棕榈油可以替代氢化脂肪，减少反式脂肪酸的摄入 ， 也是机体补充维生素E、K的重要来源 。
含饱和脂肪酸比较多，稳定性好，不容易发生氧化变质 。二是棕榈油中含有丰富的维生素A（500-700ppm）和维生素E（500-800ppm） 。正是由于棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性，在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用 。棕榈油是欧洲人常用的食用油，含有非常丰富的天然胡萝卜素 ， 甚至比胡萝卜中含有的量还多15倍 。经常食用棕榈油有助于降血脂和降低胆固醇，还有防癌功效 。
为了提高销量，很多生产商会采用棕榈油；另一方面，棕榈油含有大量饱和脂肪酸，耐高温 ， 烟点高，适合高温煎炸食物，这是普通的植物油所不具备的特性；且棕榈油在室温下也呈现半固态和固态，对于保持食物形状稳定以及酥脆的口感更为有利 。所以，棕榈油被广泛应用于很多加工食品中 。
棕榈油已成为印度日益增长的快餐食品行业的重要组成部分 。2011年至2016年间，印度的快餐市场增长了83% 。据《国家报》报道，达美乐披萨、赛百味、必胜客、肯德基、麦当劳和唐恩都乐都使用棕榈油 。随着棕榈油在世界各地的食品中得到越来越广泛的应用，它也在取代动物产品用于清洁产品和个人护理用品，如肥皂、洗发水、乳液和化妆品 。如今，70%的个人护理用品含有一种或多种棕榈油衍生物 。
###其它资料参考###可以用花生油 。
以下是用花生油炸薯条的步骤方法：
准备材料：红薯2个、花生油1千克 。
一、将红薯用清水洗干净 ， 放旁边备用 ， 如下图所示 。
二、用菜刀将洗干净的红薯去皮切条，备用 ， 如下图所示 。
三、锅内放入花生油，点火加热，放入切好的薯条 ， 开始炸 。
四、等待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘，如下图所示 。
五、等出锅装盘后，放旁边冷却一会，这样红薯条就炸好了 。
###其它资料参考###炸薯条用的是橄榄油 。炸薯条方法如下：
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