7、出锅装盘 。真的很好吃 。特别香 。
###其它资料参考###爆炒鱿鱼的做法如下：
1、将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老 ， 在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差，鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用 。
2、将葱，姜 ， 蒜，辣椒洗干净，蒜以及辣椒切碎，姜切片 ， 葱切段，起锅烧油将处理好的葱 ， 蒜放入锅中翻炒爆香，翻炒出香味以后就可以将已经处理好的鱿鱼放入锅中，翻炒两分钟后加入生抽 ， 蚝油以及辣椒酱翻炒入味 。
3、再次翻炒两分钟，然后加入清水 ， 水不要加得太多，一小碗就可以了，然后就是收干汤汁，收干汤汁后 ， 将切好的辣椒放入锅中翻炒几分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###家常爆炒鱿鱼片，简单几步就做好 ， 一端上桌秒光 。随手一炒的鱿鱼片，做法简单 。用金龙鱼花生油炒制，特别的柔软脆嫩 ， 酱香扑鼻，入口美味鲜香！家人们都很爱吃，真是一道营养丰富，好吃又下饭的菜肴 。
用料
胡萝卜1根
干木耳8朵
鱿鱼须1条
大葱1根
淀粉半汤匙
胡椒粉少许
蚝油1汤匙
蒜2瓣
姜2片
豆瓣酱1小勺
生抽2汤匙
金龙鱼花生油适量
家常爆炒鱿鱼片的做法
切葱蒜，切胡萝卜片、大葱，木耳泡发洗净 。
切鱿鱼片、姜片 ， 都放沸水加料酒焯水5秒，捞出沥干 。
热锅倒油 。放葱姜蒜爆香后，加豆瓣酱炒 。
加入胡萝卜、木耳、大葱炒 。
倒入鱿鱼 。
生抽+蚝油+胡椒粉+淀粉+清水调成汁 ， 倒入锅中炒匀 。
出锅装盘 。
小贴士
焯烫鱿鱼和炒制时都不能久，如果时间久，鱿鱼会变硬不好吃！
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