6等15分钟后关火，锅里的气排光之后打开盖子，豆子很软烂了，刚好没有水了 。
7用铲子铲开红豆 ， 你看锅底非常干，已经没有能看得到的水了，这样就刚好合适，这样的配比煮好的红豆水分最少，那么炒制的时间就会最短 。
8用手动绞肉机把煮好的豆子绞一遍，用比较小孔的那个零件，如果你没有手动绞肉机那就用土豆泥铲子按压也行，总之这么干的豆子最好不要用电绞肉机，不太容易绞会把机器烧了 ， 我是直接把豆沙绞在不沾锅里了，这样可以少刷一个容器哈 。
9绞好的豆沙再放250克红糖 ， 我感觉这甜度已经挺甜了，如果你不爱吃甜的可以少放点红糖，反之如果爱吃甜的还可以再加些 。
10豆沙里再放100克玉米油，葵花籽油也行，别用菜籽油那些味道很重的油，会影响红豆沙的味道的，另外不建议再少放油了 ， 这一大锅豆沙放100克油真的不多了，再少放做好的豆沙口感不够油润不绵软，总之会口感很差，所以可以多加别再减了 。
11先开大火炒，然后再换中小火，用硅胶铲不停地翻拌，我这办法炒豆沙不会咕嘟嘟冒大泡的所以不容易烫到手 。
12炒五分钟时是这个样子 ， 继续炒 。
13炒到9分钟时已经炒到豆沙成为一大坨一大坨的样子了，不粘锅也不沾铲子，这样就可以了 ， 用我这方法真的可以只炒9分钟就成功了，不必站在热热的灶前炒很久的时间受罪了 。
小提示：如果你用电压力锅就要稍微少放点水，我觉得这个配比甜度和干度还有口感都很合适，可以少放点红糖但是油真的不建议再放少了，口感会变差，但是稍微多放点油是可以的，那样豆沙可以更滋润 。
###其它资料参考###1.
首先把红豆洗干净，适当晾干一些水分后放入容器中加入水浸泡一晚上 。简单来说就是：泡她 。
2.
泡好之后的样子
3.
把泡好的红豆和水全部倒入压力锅煮半个小时（各人工具不一样，你的锅你做主?。?
4.
压力锅煮好的红豆立即（对！立刻马上，红豆放久了会吸水，所以动作越快越好 ， 趁他吸水前把它秒成渣是我们的目标）倒入料理机，打成稀状的红豆沙 。
5.
打好的样子，越细越好 ， 像这样就可以了 。
6.
开始炒，全程都是不停的画圈不停的翻炒 ， 不能停！亲，记得用不粘锅哟 ， 否则你会哭的好有节奏感！开始是中小火，红豆沙开始冒出热气后火力稍微调小 ， 开始分三次加入食用油，每一次加油都要炒到豆沙完全吸收掉油之后开始加下一次直到三次把油加完后开始分次加入白砂糖，加糖也和油一样，油豆沙和糖炒匀之后再加下一次直到全部加完 。
7.
炒到这个状态红豆沙就炒好啦！关火，晾凉 ， 想做神马做神马 。
文章插图
相关经验推荐
- 红萝卜煮多久软
- 身材丰满的人要走什么风格 身材丰满怎么搭衣
- 红烧草鱼煮多久能熟
- 柿子跟红薯能一起吃吗 柿子什么时候成熟
- 红烧基围虾多久能熟
- 红烧排骨焯水多久
- 红烧蹄膀要炖多久
- 红烧五花肉炖多久
- 柚子皮熬红糖水怎么熬
- 红薯烤箱烤多久能熟