红烧草鱼煮多久能熟

红烧鱼要煮多久才熟 红烧鱼要煮多长时间?

红烧草鱼煮多久能熟

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1、红烧鱼至少顿10分钟才能熟 。
2、将鱼去内脏,鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口,然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 。
3、锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面 , 待另一面也金黄时将鱼盛盘 。
4、锅内留少许油,放入葱花,姜末,蒜末爆香,倒入半汤匙醋,半汤匙料酒两汤匙老抽,0.5汤匙糖,少许盐,一碗水 。
5、待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖10到15分钟,然后大火收汤装盘,表层撒上香菜即可 。
红烧草鱼煮多久能熟

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【红烧草鱼煮多久能熟】1、红烧鱼煮20分钟左右 。
2、红烧鱼这道菜需要煎加焖,一般需要20分钟 。材料准备好后需要开锅放油加入鱼 。红烧鱼鱼皮是又香又脆的 。将鱼两面都煎到金黄色,最好提前在鱼身上划几道,那样在煮的过程中,鱼熟得快而且更能吸收酱料的味道 。煎好后还要加酱料焖10分钟,方便入味 。
###其它资料参考###红烧草鱼的简单家常做法如下:
1、首先把鲜活的草鱼,刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净,然后切成大小均匀的鱼块放入盆中,这里要注意的是,一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净 。
2、将放入盆中的鱼腌制一下,依次放入盐1勺、料酒1大勺、胡椒粉1勺,把拍碎的生姜和香葱用手抓出汁,然后用手抓拌均匀,最后放入2大把红薯淀粉,继续用手抓拌,让鱼肉充分的裹上淀粉,然后腌制半个小时 。
3、把大蒜和生姜切成小颗粒、香芹清洗干净切成寸段、大葱切成段,然后分别放入盘中,同时放入小半把花椒和几个干辣椒备用 。
4、炒锅中放入宽油大火烧热至冒烟 , 差不多6成热 , 也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡就可以了,然后把腌制好的鱼块逐一放入锅中,大火把鱼炸定型 。
5、鱼块炸定型,继续大火把鱼块表皮炸硬、炸成金黄色,然后捞出来把油控干备用 。这里要注意的是,鱼肉不需要炸熟、炸透 。
6、把鱼块和调料翻炒均匀后,倒入清水没过鱼肉,同时调味,依次放入生抽1炒勺、老抽1小勺、白糖1勺、香醋2勺、白酒2勺,大火烧开后转小火 , 敞盖把鱼肉炖煮15分钟左右,把鱼肉炖煮入味 。
7、差不多鱼肉炖煮15分钟,差不多汤汁剩余不多 , 放入一勺鸡精,同时把香芹倒里边翻炒均匀 。
8、大火翻炒均匀后,倒入一勺淀粉水 , 继续大火把汤汁收浓出锅装盘,撒上香菜点缀一下成菜 。
###其它资料参考###1、红烧鱼炖多久
红烧鱼是一道家常菜,鱼肉的营养价值很高,红烧鱼是 很多人的最爱,尤其是在南方地区 。红烧鱼做法如下, 准备鱼,酒,葱,蒜,辣椒,猪油还有一些调味料 。先 把鱼洗干净之后然后切成块,锅烧开加入猪油,把蒜, 酒葱,调味料,辣椒,调味料进行煸炒,把肉清汤放进 去烧开,鱼放进去,然后小火焖上10分钟左右的时间, 鱼肉熟了之后呈现胶状之后,加入味精,再用卤汁包裹 鱼块就可以了 。
2、红烧鱼的做法小窍门
煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆 。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉 。面粉抹之前要用水和一下 。
红烧鱼炖多久
无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大 。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟 。

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