牛排是西餐中的常见主食，生活中很多人都喜欢吃，有些人还想自己在家中制做牛排，但是却不知道自制牛排时，应该如何腌制 。腌制牛排是自制牛排的重要步骤，它直接关系到牛排做好以后的口感与味道，它的腌制方法也大有讲究，一会我就把自制牛排的腌制方法写出来，想自制牛排朋友看过以后就能学会 。
2、自制牛排腌制方法二
在家中腌制牛排时可以准备蒜末、姜末和老抽以及适量的红葡萄酒和少量的蜂蜜，再准备少量辣椒粉末和黑胡椒粉，把所有调味料放在一起制成料汁，然后把牛排放在里面浸足料汁，取出以后用保鲜膜包起放入冰箱冷藏腌掉一晚上，第二天取出入锅煎制就可以 。
3、自制牛排腌制方法三
【自制牛排如何腌制 自制牛排如何腌制才嫩窍门】上面两种腌制牛排的方法，都是针对那种成品牛排，如果想自己购买新鲜的牛肉来制作牛排，那么在腌制以前一定要松肉锤把牛肉处理一下，让它的肉质变得松散，如果家中没有松肉锤，也可以用刀把进行拍打，把牛肉处理好以后再按上面的介绍牛肉放在调味料中腌制就可以 。如果不处理牛肉腌出的牛排在煎制以后口感会特别硬 。
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