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骨头可以做什么菜( 四 )

生活百科骨头


问题九：在家怎么炖大骨头才好吃?用清水煮，先什么都不要放，煮一个小时放适量的牛奶进去，不需要太多牛奶 ， 小火再煮一个小时后放盐到骨汤里，用一味碟调好酱料沾骨头肉吃 ， 汤就这样喝 ， 营养健康！
问题十：怎么做炖大骨头才好吃酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻，非常的香 。近几年有人说酸菜里亚硝酸盐，不建议吃，我觉得这种说法欠妥 。酸菜发酵是乳酸菌作用，白菜变酸其所含营养成分不易损失，乳酸被人体吸收后可 *** 消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟
主料
大骨头五斤 五花肉
酸菜一颗
辅料
葱段 大料
花椒 姜片
大骨头炖酸菜的做法步骤
1. 大骨头五斤 ， 用清水洗干净 。
2. 高压锅添水 ， 把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料 ， 把大骨头压熟 ， 压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉 。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完 ， 煮熟之后可以捞出来冻上一部分 。
3. 酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝 。
4. 净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团 。准备一把干粉条 。
5. 压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片 。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了 。
###其它资料参考###1 红烧猪骨怎么做好吃准备一些猪骨头放到锅中，加入适量的水煮开，然后再捞出来清洗干净，放到高压锅中，加入大料，生姜，葱以及水炖煮20多分钟，然后就可以另外准备一个锅，把汤放进去，再加入白糖，老抽，生抽，鹌鹑蛋以及精盐，用中火慢慢的熬煮到入味以后就可以吃了 。
2 猪骨头可以做什么菜淮山猪骨汤猪骨头清洗干净，放到锅中，加入适量的水煮开，再把血水去除清洗干净，水分沥干，甘油与生姜 ， 红萝卜清洗干净切一些，淮山的皮去除切成块状 ， 然后就把除了淮山以外的材料一起放进炖锅当中，加入适量的水，大火煮开以后再改成小火煮60分钟 ， 放到锅中继续煮一下 ， 煮好以后添加适量的盐调味就可以吃了 。
莲藕花生猪骨汤先把莲藕清洗干净，把皮去除后切成片状，然后再把猪骨头洗干净焯烫一下 ， 把花生，枸杞 ， 莲藕，猪骨头等材料一起放进一个深的碗里面，加入一些水放到蒸锅中，蒸熟以后加入适量的盐调味 ， 再蒸一下就可以吃了 。
春笋炖猪骨头先把春笋和猪骨头全部都处理好烫水 ， 然后再放进砂锅当中 ， 加入适量的水煮开，把一些调味料以及香精料放进去，小火慢慢炖煮60多分钟，加入适量的盐 ， 味极鲜，再继续炖煮几分钟，煮好以后就可以吃了 。
3 猪骨头吃了有什么好处强身健体猪骨头里面含有维生素 ， 脂肪以及蛋白质，它里面的骨黏蛋白，骨胶原 ， 磷酸钙含量也非常丰富，适当的吃一些猪骨头能达到强身健体作用，滋润皮肤的效果也非常好，还可以让产后的女性乳汁分泌变得更多 。
提高抵抗力适当的吃一些猪骨头还能补充身体所需要的碳水化合物，脂肪，蛋白质，胡萝卜素以及钙质 ， 能够滋补身体，提高身体抵抗能力 。

###其它资料参考###韩国料理的土豆汤~里面就有骨头但是那骨头是大排骨
用骨头做菜...是很辛苦,而且很难作的~~
红葱头焗骨(排骨)

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