虽然生饺子放在冷藏室中能延长保存时间，但是冷藏室中的湿度较高，而生饺子又具有一定的吸湿性，当放置时间过长时就会使饺子皮吸收水分，从而容易出现软塌的现象 。此时稍微拉扯一下或者放在水里煮的话都容易使饺子出现破皮的现象 。
所以建议最好不要将生饺子置于冰箱中冷藏保存，短期保存也建议撒上足够的干面粉来起到防潮的作用 。
3 饺子提前包好怎么保存
及时冷冻保存 。
在冷冻条件下食物中80%的水分都会结成冰晶，其生成的大小与食物冷冻的速度快慢有很大的关系 。冷冻的速度越快结成的冰晶就越?。俣仍铰? ，结成的冰晶就越大，就会刺破细胞膜使细胞液流出，从而使食物的营养和鲜味都有一定程度的流失 。
所以饺子提前包好之后建议及时地放入冰箱中冷冻保存 ， 这样形成的冰晶较小，就不会刺破食物的细胞膜，使食物的营养能够得到保存，吃起来也会更好吃 。
4 饺子冷冻可以保存多久
在冷冻（零下18摄氏度）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到最大程度的抑制，从而能够延长食物的保质期 。
将饺子包好放入冰箱中冷冻保存的话一般可以保存2-3个月左右 。但是虽然冷冻的保质时间较久 ， 但是随着保存时间的延长，其营养也会有一定程度的流失，建议最好还是尽快吃完会比较好 。
###其它资料参考###煮熟后的水饺放冰箱里速冻保质期一般为30天 。
但经煮熟的水饺是还宜存放冰箱冷冻室的，最发了是存放冷藏或保鲜屋内，在两三天时间将水饺吃完 。
但这种存放是不能久放的 ， 最好是现煮现吃，即营养又新鲜可口 。
存放水饺最好生冻，这种生冻的水饺民可以存放很久的，需要食用时 ， 取出煮熟就可以了 ， 这种生冻的水饺，不会流失过多的营养 ， 食用时也是很鲜美、可口的 。
看那些商家的速冻生饺 ， 都是采用的生冻 。
###其它资料参考###饺子过夜还可以吃吗
饺子只要放到冰箱保存好，过夜还可以吃 。如果是煮熟的饺子，加热蒸一下就可以了，一定要蒸透 。不过这样的缺点是韭菜会变得很烂，口感不好 。最好吃的做法是把它用油煎一下 。会比加热再吃好吃的多 。如果是生馅的，再煮熟就可以了，前一夜最好把饺子放冰箱冷冻 ， 拿出来再煮和新包的口味差不多 。
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煮熟的饺子能放几天
1.室温保存
煮好的饺子如果是在30度以上的室温中保存 ， 由于微生物繁殖比较迅速 ， 一般不能放超过8小时；而20度以下的室温下，能够保存1-2天 。
2.冷藏保存
煮好的饺子放在冰箱的冷藏室保存，能够降低微生物的活性，一般能够保存3-5天，注意要用保鲜膜密封好，避免串味 。
3.冷东保存
冷冻保存的熟饺子能够放1个月左右，但是冷冻之后饺子的味道会变差，因此最好趁饺子新鲜尽早吃点 。
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生饺子常温能放多久
视室温而定，一般夏季室温在30度以上时，包好的饺子一般不能在常温下放超过一天，而在干燥凉爽的秋天，室温在20度以下，饺子放在阴凉通风处，一般保存2-3天 。另外，素馅饺子的保存时间要比荤馅饺子的保存时间长 ， 因为荤馅饺子中的肉类中含有蛋白质 ， 能够为微生物的繁殖提供营养，因为变质速度更快 。
###其它资料参考###1 饺子放冰箱里可以放多久
自己包的饺子
自己包的饺子没有经过严格的杀菌消毒，也没有好的包装，所以保质期会稍微短一些，其具体的保存时间与其保存方式有一定的关系，如果是放冰箱冷藏保存的话，一般只能保存3-5天；而若是置于冰箱冷冻，一般可以保存三个月到半年不等 。
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