苏泊尔电饭煲煮粥时为什么会溢出？？煮粥的时候出现溢粥，这种情况有很多原因，下面来看看相关知识 。
电饭锅煮粥的时候溢出，首先要找到原因然后调整：
1、米和水比例恰当煮饭的时候汤才不会溢出来，水位最好不要超过电饭煲内胆容量的2/3，不要超高电饭煲内胆最高的刻度线 。
2、煮饭之前先将米浸泡一两个小时，把米饭泡膨胀，煮饭的时候可防止米汤外溢 。
3、煮粥时，等到水热后下米，发生米汤外溢的情况就很少了 。
4、等到粥开后，在锅内放点食用油，油会使米汤泡沫扩散不集聚，就不会容易溢出 。
5、电饭锅排气孔长时间没有清理，长时间积累下来的污垢把电饭煲堵住了，要定时清洗排气孔 。
6、检查电饭锅内胆与发热盘是否接触良好有无杂质，杂质会导致温控开关部件损坏进而电饭锅不能跳闸，要定时清理电热盘与煲体之间的杂质 。
煮粥时，由于米煮熟后，淀粉渗入水中，液体的浓度和粘度增加，从粥里跑出来的蒸气泡 ， 外面是一层淀粉液粘膜，不容易破裂，直到粥上的泡沫越来越多，多到锅内容纳不下时，粥就溢出来了 。而烧开水时 ， 会产生蒸汽，形成气泡，当气泡升到水面会破裂，这样蒸汽就跑掉了 。
【为什么煮粥会溢出来】防止粥溢出方法
1、在煮粥时，加少许食用油，这样即使用大火煮粥 ， 也不会发生粥溢出锅外的情况 。
2、当粥快要溢出锅时 ， 暂时切断电源，以免粥冲出内锅 ， 溢到锅外 。虽然粥不能从内锅向外溢，但通过按键也能溢出 。要是弄湿了按键，将影响电饭锅的绝缘性能 。所以，应尽量避免 。
因为水和米比例不匹配，导致水过 。如果锅内的水已经超过最高水位线 ， 煮饭沸腾时水就会溢出 。
所以，煮粥时按小量杯的比例加水和米，如想吃稀饭，加6碗水，1碗米；想吃浓度适中的粥，加8碗水 ， 1碗米；想吃稀粥，加12碗水，1碗米 。
在煮粘稠的粥时要防止扑锅，可以开锅后直接按到保温状态，过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态重新烧开就可以了 。
扩展资料：
用电饭煲煮粥，要想水沸腾时不溢出，需掌握以下方法：
一、延长泡米时间，最好把米浸泡3个小时左右再煮，这样能避免米膨胀，水溢出；
二、煮粥时，先把水煮沸，然后再加米，这样也能放在水溢出；
三、煮粥时，加几滴香油 ， 也能避免水外溢；
四、沸腾时，用勺子将部分水勺出，也能防止水溢出 。
###其它资料参考###因为气体难以排出 。
粥的表面张力比水大,粥内部的气体不容易冲出粥面,在粥的内部气体越积越多内应里加大,于是很容易使粥溢出 。煮粥时，粥里的水分与米中淀粉溶合在一起比较黏 ， 粥煮开后产生的气泡不容易破，气体难以排出 ， 于是气泡越来越多，叠加之后很容易溢出来 。
在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来的；或者先淘好米，等到锅大半开时，再把米下到锅里，就可以防止锅里的米汤往外溢了 。用电饭煲煮米饭时，只要提前把米洗净，放在适量的水中浸泡2～3个小时 ， 再煮就能避免米汤溢出来了 。
烧水时产生的水蒸气泡到达水面就立即破了 ， 原因是它的表面张力较小 。而煮粥时产生的气泡 ， 由于它的表面张力较大，到达粥面时不宜碎，所以就会在表面聚集很多气泡，所以容易溢出 。
其实要想不溢锅，还可以用到一样小小的工具 ， 就可以解决了 。就是我们平常煮粥用的勺子 ， 煮粥时用来搅拌的勺子平常我们用完都会把它拿出来放在一边，其实，你就把勺子放在锅里不要拿出来，这样由于它破坏了沸腾的水的运动规律 ， 粥就不会潽出来了 。
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