芹菜是百搭的`蔬菜，不仅能炒出很多的美味，更加能做出芹菜汁这样的饮品 ， 但是芹菜饺子馅的做法是很多种的，现在我们就具体的介绍几种芹菜饺子馅的做法，希望您能学会 。
芹菜猪肉饺子芹菜、猪肉馅、葱 姜蒜 生抽 料酒 老抽鸡蛋一个胡椒粉 五香粉
芹菜猪肉饺子的做法
1、搅拌肉馅：猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中大葱和姜切成细末全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好，今天我是搅了30分钟左右 。把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀，即可 。
2、包饺子咯：这个就不多说啦，就是擀皮儿、包馅儿 ， 直接看图吧 。
3、准备几扳大蒜切成末
4、蒜末里放上生抽 芝麻油 就成了 饺子蘸料.
5、包好的饺子要间隔着放着，以免粘?。?依次包完 。
6、煮饺子：水烧开后下饺子，等水再次煮开，到凉水继续煮，大概三次 ， 就可以出锅啦，煮饺子可以放点盐 。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子 。
胡萝卜肉末芹菜饺子材料
中筋面粉250克，水85克，鸡蛋50克，盐2克
胡萝卜肉末芹菜饺子的做法
1.面皮材料全部倒入容器中
2.和成面团 。放在一旁盖盖醒30分钟
3.芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用 。肉末先加入水搅打均匀，然后，加入其他调料搅拌均匀
4.再加入芹菜末，胡萝卜末
5.搅拌好的样子
6.面团醒过后 ， 就容易揉了
7.然后用手搓成长条
8.分成40份的小剂子 。先可以先切20个剂子 。剩下的面团放一旁边盖盖醒着 。这样剂子不容易干
9.每个剂子上洒上粉比较好操作
10.取其中一份擀圆
11.大约是八厘米的圆片
12.包入馅料
13.包入馅料，这次用的是省事的方法 。两边捏紧就可以了
14.做好的饺子如果暂时不吃 ， 可以放冰箱冷冻室冻硬后，再装入保鲜袋中，慢慢食用
15.开始下饺子，锅中先放水，水开后，倒入饺子 。饺子浮起后 。再倒入少量的冷水，让饺子再度浮起 。一般饺子三次浮起 ， 就熟了，可以吃了 。
芹菜猪肉饺子的做法芹菜猪肉饺子最好选择肥瘦相见的猪肉 ， 如果闲自己手剁太麻烦，可以在菜场直接搅成肉糜 。话不多说 ， 我们现在就来看看芹菜猪肉饺子的做法 。
芹菜猪肉饺食材
肥瘦肉，芹菜 ， 白菜，面粉 ， 海米，香干 ， 葱，姜，盐，生抽，芝麻油，花椒粉，五香粉
芹菜猪肉饺步骤
1.瘦八肥二猪肉剁成馅，炒制过的海米切碎，备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀 。大葱、香干切碎，姜剁蓉 ， 加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎，用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份，分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克，加入水210克—240克 ， 揉成光滑柔软的面团，放入锅中盖上保鲜膜醒面，至少醒一小时以上
6.面醒好后，取出分四份 ， 取一份搓成长条
7.切小剂子，逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅 ， 先捏好中间，再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
10.煮饺子也有讲究，水开后用漏勺推动使水面晃动，下入饺子，煮的过程要点三次冷水，滚三滚后开盖略煮一会即可捞起 。“盖锅煮馅，开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖，最后打开盖子把皮煮软活就行了
11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝，自己擀的皮煮出来，汤里带着浓郁的面的香甜味，原汤化原食 ， 舒服呀
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