五谷杂粮怎么烘焙？用微波设备进行烘焙（同时对茶品进行杀菌），设备广泛用于杂粮、大豆、花生、瓜子、大米、人造米、核桃等的粮食及坚果的烘干及杀菌，适合规模化生产，同时可根据用户需求量身定制，与您的生产线无缝衔接，同时提供相关工艺支持，欢迎一起讨论学习 。
首先自己在家用低温烘焙五谷杂粮买个用五谷杂粮恒温烤箱，也称为烘烤机、恒温烘干机、烘干机、干燥箱，广泛用于各种粮食、中药材以及化工、电子产品、加热圈的烘干或烤熟 。
工作室下部装有发热丝 。温度控制仪，控制温度恒定及高低 ， 工作时空气由箱底进入经发热丝加热流入工作室，再由箱顶排气孔排出 。左侧（位于温控器下方之后面）装鼓风电机，可促使箱内空气自下而上流通 ， 使箱内物料烘烤均匀 。
工作室与外壳之间有玻璃纤维做保温材料，外壳用钢板制成，静电粉末喷涂箱体表面 ， 箱门中间有用钢化玻璃制成的观察窗 。
低温烘焙的温度没有那么低，在120-130度：因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上会大量出现 。40-60度基本就不可能，没有100度东西都不会熟，这是基本道理 。
要时不时的去搅合翻转 。这样可以全面的烘培到 。
最后为什么要把温度设在120~130度呢？ 因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上甚至会大量出现，其中又以炸薯条产生的量最大，堪称头号杀手；原因在于马铃薯的天门冬胺酸含量高 ， 经高温烹调后会产生大量丙烯酰胺 。至于一般速食店常见的炸鸡，虽没有大量丙烯酰胺的问题，但油炸所产生的自由基与反式脂肪酸仍不可忽视 。
###其它资料参考###健康的低温烘培 。,先预热烤箱，以120~130度的低温来烘烤食物 ， 运用延长时间的方式来让食物熟透 。
【怎么用烤箱烘烤五谷】例如，烘焙黄豆建议用120度，并不时的翻滚盛装器皿查看；待烘焙黄豆表面微微发黄，再烘烤10分钟左右便可 。
为什么要把温度设在120~130度呢？ 因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上甚至会大量出现 ， 其中又以炸薯条产生的量最大，堪称头号杀手；原因在于马铃薯的天门冬胺酸含量高，经高温烹调后会产生大量丙烯酰胺 。至于一般速食店常见的炸鸡，虽没有大量丙烯酰胺的问题，但油炸所产生的自由基与反式脂肪酸仍不可忽视 。
低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表、电热元件等相互组成，当温度达到一定的时候 ， 热电偶检测温度传输到温控仪表，仪表反馈给交流接触器，通知接触器断电，也就是不再进行加热，反之 ， 进行加热 。温度的精度由温度控制表的精度确定 。
低温烘培的方法或原理:
利用真空原理来加工，将真空容器内保持低温（100～120℃），再配合植物油与水交换进行脱水动作，克服油氧化，且在真空的状态下，蔬果的水分迅速被乾燥约0.9～3％间，含水量降低，口感更酥脆，是蔬果的原始结构自然呈现的技术手法 。
###其它资料参考###可以用五谷杂粮恒温烤箱，也称为烘烤机、恒温烘干机、烘干机、干燥箱 ， 广泛用于各种粮食、中药材以及化工、电子产品、加热圈的烘干或烤熟 。工作室下部装有发热丝 。温度控制仪，控制温度恒定及高低，工作时空气由箱底进入经发热丝加热流入工作室，再由箱顶排气孔排出 。左侧（位于温控器下方之后面）装鼓风电机，可促使箱内空气自下而上流通，使箱内物料烘烤均匀 。工作室与外壳之间有玻璃纤维做保温材料，外壳用钢板制成，静电粉末喷涂箱体表面，箱门中间有用钢化玻璃制成的观察窗 。
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