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什么是汉堡马卡龙

生活百科卡龙

马卡龙是什么?？马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点 。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧 。
相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形 。如今马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone（精致的面团） 。
法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳 。修女们为了生计 ， 偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国 。
口感：
马卡龙层次感分明，外酥内软 。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层 ， 杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲 。
一枚完美的马卡龙 ， 表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈很好看的由不同装饰材料 ， 如抹茶粉、水果粉的加入的边，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色 。
马卡龙又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点，口感丰富 ， 外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧 。
马卡龙层次感分明，外酥内软 。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层 。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲 。
一枚完美的马卡龙 ， 表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽 ， 饼身下缘还会出现一圈很好看的由不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入的边，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色 。
扩展资料：
马卡龙寓意尊贵、奢华以及爱情，马卡龙在市场深受大家的喜爱，有甜品之王的称号，相传是意大利公主所食用的甜品，所以代表着尊贵 。
马卡龙外形小巧精致价格昂贵，所以象征着奢华，味道甜而不腻，属于高档的甜品 ， 马卡龙的外面酥脆爽滑，里面确是柔软香甜，放置在嘴，慢慢的等待着它融化 ， 如果搭配红酒或是咖啡一起品尝，口感会更佳 。
马卡龙有甜品之王的称号 ， 在市场上颇受大家的喜爱，在我国的各个城市基本都有销售，马卡龙代表着尊贵的身份以及奢华的生活，正如它的工艺一样，可以吸引眼球，并且它的口感也极佳，值得品尝 。

###其它资料参考###马卡龙又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素制成的以蛋白脆饼为基础的法式甜点 。通常在两块饼干之间夹有甘纳许、奶油乳酪或果酱等内馅 。
这种甜点的特点是细腻、方顶、圆形并且圆周有褶边，以及一个平底作基础 。它的湿度适中，入口即化 。马卡龙有着各种各样的口味 ， 无论是传统口味树莓、巧克力还是新口味鹅肝，抹茶，都应有尽有 。马卡龙最早出现在意大利的修道院，后传入法国 。
　众所周知的马卡龙（法语：macaron），其实首先被记住的一般都是它的昵称“少女的酥胸” 。其实macaron来自于意大利语maccherone，就是fine dough，也就是精致的面团的意思 。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅 。据传马卡龙最早出现在意大利的修道院，当时有位名为Carmelie的修女为了替代荤食，而制作这种由杏仁粉的甜点，另外又称为修女的马卡龙 ， 直到1533年才被带到法国 。
1862年创立的，总店位于巴黎、分店遍布世界各地的百年老店Ladurée自称是法式马卡龙的创始者，今年也终于跑来上海开了家店 。

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