（3）锅中倒入热水，加一大勺盐，加入适量食用油 ， 水烧开时，将西兰花下锅，焯水至变熟后捞出 。
（4）锅中倒入小半锅油，将虾仁倒入锅中，炸至颜色变红后捞出 。
（5）锅留底油，倒入西兰花，加入少许盐翻炒，随后加入适量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均匀后捞出备用 。
（6）锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味 ， 勾适量水淀粉翻炒收汁 。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中 ， 翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒
（7）然后淋入几滴麻油提味，就可以出锅了，最后将西兰花摆盘，倒入虾仁就可以享用啦 。
###其它资料参考###一.西兰花虾仁炒原材料：鲜虾(红)100克.西兰花100克.蒜头15克.朝天椒15克.米酒15克.食盐3克.食用油10克 。
作法：1.将西兰花往粗茎，分为一小朵 ， 粗茎消除厚片，切成进口尺寸就可以 。
2.在开水中加入大量的食用盐，随后在放进西兰花开展氽烫，再用凉水过下西兰花 。将小辣椒往蒂.往籽，切成粗末预留 。
3.将食用油与蒜泥放进炒菜锅中，用文火进么进行爆香，随后放进小辣椒与小鲜虾，用中火拌炒，等小鲜虾掉色 ， 可以用上少量的米酒 。
4.最终放进西兰花，用走红迅速油爆，调料既食 。
二、豉油白灼西兰花材料：西兰花、李锦记蒸鱼豉油、油 。
做法：1、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块 ， 将西兰花焯熟，过凉 。
2、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油 。
3、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可 。
三.培根鲜蘑西兰花原材料：培根.西兰花.鲜香菇.蘑菇(白蘑菇) 。
作法：1.培根切片菌类清洗切片西兰花撕成小朵 。
2.菌类和西兰花用开水迅速汆烫一下，捞起来后用冷水冲净 。
3.锅进少量油，放进培根略煎 ， 随后倒进菌类和西兰花迅速煸炒，随后调入调味料炒匀就可以 。
四、西兰花彩蔬丁 材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个 。
做法：1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁 ， 胡萝卜和马蹄分别切丁 。
2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用趁着热水 ， 各种丁放进往焯一下，马上熄火 ， 捞起沥干备用 。
3、用小半碗净水，加进生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精 ， 搅匀 。
4、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放进 ， 翻炒两下，再倒进调味汁调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火 。
5、将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可 。
###其它资料参考###NO.1 蒜蓉西兰花
准备食材如下：西兰花200克，蒜末5克，辣椒末适量，食用油5毫升 ， 盐6克，蚝油3克
具体做法如下：清水煮沸 ， 倒入西兰花，焯水30秒捞出，倒入食用油 ， 放蒜末，大火爆香，倒入西兰花 ， 翻炒均匀，加蚝油和盐，翻炒均匀，倒入适量辣椒，翻炒均匀！
NO.2 清炒西兰花
准备食材如下：西兰花1朵，胡萝卜1根 ， 食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量
具体做法如下：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下 。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片 ， 锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水 ， 1分钟就可以了，时间不要太长 。水
再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起，锅中底油 ， 油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐 ， 鸡精，翻炒就可以起锅了！
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