霉菌与其他微生物一样，都需要生长因子，有三类：氨基酸，嘌呤和嘧啶 ， 维生素 。但在自然界中，霉菌都需要通过合成这些物质来维持生长 。
利用寄生媒体物质合成生长因子，肽聚糖，脂肪酸等，详细过程在此就不赘述通过代谢产生的初级代谢产物为生长必须，而次生代谢产物则多数有毒 。
霉菌大多数为需氧异养，化能异样型 。代谢产生水，二氧化碳，热量等释放到空气当中 。
大多数微生物在体内可产生不溶性能量聚合物，在需要时可以氧化产生ATP，提供能量
问题七：怎么做酱豆才会好吃呢我很喜欢吃妈妈做的酱豆 好香的 给你说这个秘诀 首先选择上好的黄豆 （ 我家的黄豆是自家种的 颗粒小 不是良种 但是吃起来 很香 ） 然后放在锅里炒的七分熟 （豆壳开始有小斑点 热气中有豆都香味）之后让在锅里煮熟 用那种做豆腐用的布（白色的 格子很细?。┌阎蠛煤蟛⒘じ傻亩棺臃旁诓祭?包好 用很厚的被子把它包好 使的豆子开始发酵（我妈妈在家做的时候 是用烧柴火后留下的灰 掩埋包好的豆子 那样发酵更快） 一个星期后 可以取出豆子 把之前准备好的姜 蒜 花椒面 辣椒面 盐 均匀的裹在豆子上 放在一个罐子里 然后就可以吃了、、 自己做的酱豆 其实有很多中吃法 比如冬天吃红薯稀饭的时候 除了泡菜 还可以 弄一盘酱豆（酱都可以用色拉油炒香） 吃起来扎劲的很 炒回锅肉的时候 可以放点 也很不错 另外 就是蒸酱肉吃的时候 碗底可以放酱豆 也是很不错的 说着我都流口水了 好想吃哦 希望我说的做法 能帮到你 嘿嘿
问题八：在家怎样制作黄豆酱你好?。?
黄豆酱的制作方法：
原料配方 黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克，生姜2千克 小茴香100克桔皮100克
制作方法 1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状 。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚 ， 在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛 。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀 ， 第二天进行翻缸 ， 以后间隔一天搅动一次 。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖 ， 用石灰泥或黄泥浆封住缸口 ， 不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品 。
特点：
味道独特、是极好的调味品 。
谢谢?。?
问题九：怎么在冬天制作酱豆在豫东地区的酱豆制作方法：
1、黄豆2斤 ， 放在锅内炒熟（用盐掺入可避免黄豆上有糊点）
2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟（时间短黄豆泡不透，太长也不好）
3、将黄豆晾干（晒干）至用手一抓不出水
4、用少许面粉掺匀（伴面粉是为吸收黄豆中水份）
5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料（如纸板）上，把拌好面粉的黄豆铺均匀 ， 不要太厚 。上面再铺上麻叶，麻叶上面铺3层报纸 。（若太厚或黄豆水份过多，会使黄豆发黏致使捂豆失败 。）
6、第3天开始发热，一个星期捂黄豆过程结束,黄豆上面有厚厚的黄绿毛 。
7、将黄豆晾干（晒干）
8、用水将黄豆外面的黄绿毛洗净
9、晾晒干
10、按照1斤黄豆3斤西瓜4两盐的比例，放入姜片3两（可多放，也可直接将姜切成姜粒）、八角、桂皮等，也可将调料包直接放入（不要用含有碘的食盐）
11、放入大瓶中后，可在上面倒入一点50度以上的白酒杀菌
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