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什么茶没有咖啡碱( 二 )

生活百科普洱茶


###其它资料参考###苦荞茶没有提神的作用！
苦荞茶不是传统意义上的茶，是代用茶 。
一般的茶业含有咖啡碱，所以有提神的作用 。
苦荞茶不含有咖啡碱 ， 所以在晚上睡觉之前也是可以饮用的 。
###其它资料参考###茶里没有咖啡成分，但是含有咖啡碱 。茶叶的主要成分为：茶多酚、生物碱（咖啡碱）、氨基酸、糖类、蛋白质、类脂、有机酸、色素、芳香物质、维生素等 。茶树的新鲜叶片 ， 简称茶树鲜叶，含有75%左右的水分，剩下的25%是干物质 。因为不同的加工工艺会造成茶叶成分有差异，鲜叶的物质成分更有统计代表性 。首先这些成分是茶中特有的，其它植物中很少或很少 ， 而茶叶中含量高 。茶多酚也叫茶单宁，是一类存在于茶树种的多酚类物质总和 。咖啡碱虽然叫做咖啡碱，但是茶中的咖啡碱比咖啡中多 。茶氨酸是一种茶叶特有的氨基酸，在其他植物中极为罕见 。●其次是要具有水溶性，用水冲泡之后能够溶解到水里 ， 才能被人吸收 。●第三是喝进去有生理反应，不同的成分具有不同的生理反应 。茶多酚、咖啡碱、茶氨酸是茶叶成分的重中之重，也是茶叶独特品质形成的基础 。稍微懂一点茶的人，这几个名词也常常挂在嘴边，所以 ， 这几种成分是一定要了解的 。此外，茶中的色素、芳香物质和糖类对茶叶的色、香、味有很大的影响 。尤其值得一提的是，茶中芳香物质含量极低，只占0.005%-0.03%，但是包含的种类却极其丰富 ， 香味也尤为惊人 。可能有细心的茶友在图中发现，茶中的蛋白质含量高达20%-30%，为什么你没有提呢？在中学化学中有学到 ， 蛋白质是由多个氨基酸紧密连在一起的一种稳定的大分子化合物 。在植物叶片中，蛋白质是构成细胞的重要物质，但是在加工过程中，绝大部分蛋白质会受热凝固变性，能溶解到茶水中的更是微乎其微 。相反，游离的氨基酸就不同了，能够直接溶解到水中，对茶叶的滋味和香气产生直接的影响 。因此在讲到茶中的有效物质，常提到氨基酸而鲜少提及蛋白质 。
###其它资料参考###普洱茶含有咖啡因 。不能喝普洱茶的时间段如下：
1、空腹时不要喝茶 。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状 ， 如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等茶醉症状 。清晨空腹喝茶的人,容易出现茶醉 。
2、喝醉时不要喝茶 。茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担 。对心肾功能较差的老人来说，酒后不能饮大量的浓茶；可采用进食大量水果或小口饮醋等方法,以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解 。
3、睡觉前不要喝生茶 。生茶中的茶碱等物质，被人体吸收后 ， 对中枢神经系统有明显的兴奋作用 。但是可以适当地喝些熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于20%，能起到安眠的作用 。
4、服药期不要喝茶 。有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶 。茶碱会降低一些药物的药效，因此服用药物时也不宜喝茶 。
扩展资料
冲泡普洱茶的注意事项：
【什么茶没有咖啡碱】大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶 ， 即把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中 ， 倒入100℃的开水 ， 10~20秒钟后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇 。
冲泡时也要用开水，茶叶和水的比例为1∶30 ， 普洱生茶耐泡，可以连续泡10次左右，熟茶次数少些，具体情况与泡茶的量、出汤时间有关 。

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