以上内容参考百度百科--奶酪 （发酵的奶制品）
###其它资料参考###首先，你说的是哪种奶酪?让我详细解释一下 。
奶油芝士，也被称为奶油芝士，是我们用来做厚芝士蛋糕，或薄芝士蛋糕，芝士蛋糕，以及一些芝士蛋糕馅料的芝士 。它是一种未成熟的全脂奶酪，颜色白色，质地优良，口感微酸 。牛奶发酵后会变成奶油奶酪，不密封的时候会很快变质，所以要尽快食用 。把奶油芝士切成小块，分开存放 。切割时应戴手套 ， 刀应用开水消毒或用酒精擦拭，以确保切割奶油干酪的整个过程是无菌的 。一旦切好，奶油芝士块就被单独存放在一个防腐袋里 。你可以在袋子周围放几个酒精棉球，在袋子里放几个酒精棉球，以确保奶油奶酪即使在冰箱里也是无菌的 。记住要保持低温 。
马斯卡邦奶酪(Mascarpone) ， 又称马斯卡邦奶酪(Mascarpone) ， 是一种专门为提拉米苏制作的奶酪 。它是一种“新鲜奶酪”，由鲜奶发酵成凝乳，然后取出一些水 。它起源于意大利 。打开后只有5天的时间可以冷藏，所以要么一次性全部用完，要么尽快用完!
马苏里拉奶酪是我们在披萨里吃的奶酪 。这种奶酪在意大利被称为“奶酪之花”，最初是由水牛奶制成的，但现在由普通牛奶制成，价格也更便宜 。使用前在冰箱中冷冻和解冻即可保存 。
切达奶酪，或切达奶酪，是我们的硬三明治，汉堡，沙拉 ， 和什锦馅料 。也适用于冷藏 。
帕玛森芝士 。我记得我的一个烘焙老师用它做披萨 。这是非常高端的奶酪 。它有温和的奶油和坚果的味道，成熟的时间越长味道越好 。它是多功能的，可用于任何西餐，如比萨饼，意大利面，海鲜饭 ， 沙拉，葡萄酒晚餐等 。可以刮 ， 也可以刮 。适合冷藏 。
在超市里经常可以看到制作奶酪，它是以奶酪为主要原料，加入其他原料，并经过加热、搅拌、乳化等工序，制成的产品 。它有一些添加剂，像天然奶酪一样有很多营养物质 。对孩子的一般建议是顺其自然 。干酪经过加工后，剩余的微生物和酶大部分被破坏，因此干酪具有良好的稳定性 。所以它不需要冷藏，可以在室温下保存3-4周 。
这些是我学到的一些关于如何保存奶酪的知识 。还有很多，但我们通常无法接触到 。希望我的解决方案能帮到你!
###其它资料参考###2-7度的话可以保存5天左右，奶油奶酪非常娇气，如果分的时候没戴一次性手套而用手碰了，手碰的地方就会长霉点 。切开后的奶油奶酪要用保鲜膜包严，贴紧点，中间别留空隙 ， 能延长存放时间 。
大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状 。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛 ， 鹿，骆驼等的奶加工出来 。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等 。
在外国 ， 芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样 ， 而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪，如cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和cottage cheese 。在中国，cream cheese 是比较常见的 ， 我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有，这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面 ， 芝士和奶酪是一样的 。
###其它资料参考###【芝士夏天能保存多久】半熟芝士的保质期时间为3天 。芝士不宜储存太长时间，需要尽快解决掉 。芝士的保质期一般都在外包装上，在购买之前，要先看下保质期，要买最近生产的芝士 ， 这样买回家后更容易储藏 。半熟芝士的保存时间并不长，一般只能存放3~5天，所以要在最短时间内吃完 。半熟芝士是要放在冰箱冷藏保存的，温度保持在0-5度左右即可 。芝士不能放常温下保存，否则芝士就会坏掉 。芝士过期后就不能再吃了，即便是过期一天也不可以再吃了 。半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘焙方式，火候经过了反复精确计算 ， 吃起来口感更美味 ， 这就是半熟芝士最具有特点的地方 。
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