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田鸡红烧怎么做好吃窍门【田鸡红烧怎么做好吃窍门 田鸡吃了有什么营养】材料：
田鸡、玉兰片、油菜、火腿、香菜、盐、黄酒、味精、酱油、白砂糖、花椒、醋、大葱、姜、大蒜、淀粉、大豆油 。
做法：
1、在购买田鸡的时候，尽量购买活蹦乱跳的，这样的肉会比较有劲道 。
2、田鸡的处理比较麻烦，需要用剪刀从胸部划开，取出内脏，四个瓜子也要去除掉 。然后用清水不断的清洗，洗去血水 。
3、生姜、葱花直接切块，大蒜拍扁即可 。
4、玉兰片、有才、火腿这些全部切成片，不需要太大，大小适中 。
5、香菜也需要切成段 。备用 。
6、下面就可以开始热锅了 ， 当油温到达八成熟的时候，将田鸡放入，差不多当颜色变成火红色的时候捞出 。
7、这时将生姜、葱、大蒜、酱油一起放入锅中，进行爆香，随后放入鸡汤 。
8、等鸡汤煮沸之后开始放入火腿、玉兰片、田鸡，调料这时也要放入，绍酒、花椒水、醋、食盐、白糖 ， 再次用大火煮沸后改小火炖 。
9、差不多炖个一刻钟，然后在开大火 ， 放入油菜片、味精 ， 并且用淀粉勾芡，最后就可以上盘了 。
田鸡吃了有什么营养田鸡中的蛋白质含量比我们想象的还要高，而且钙、磷这些元素也是非常丰富的，可以帮助青少年的生长 ， 刚好骨骼生长需要这些元素，还能缓解老年人的骨质疏松问题，老人也可以食用 。维生素E和锌等微量元素，有利于肌肤，让皮肤变得更有弹性，缓解皮肤衰老的速度 。
田鸡和青蛙一样吗田鸡在真正意义上来说并不是青蛙 ， 田鸡它的肉像鸡肉一样细嫩 ， 而且田鸡所富含的营养是非常丰富的，比如说含有蛋白质、矿物质等，由于田鸡的肉比较的鲜美，所以很多人都喜欢吃田鸡 。关于田鸡的叫法是有很多的，其中一种叫法就是青蛙，但是田鸡并不是青蛙
田鸡皮有毒吗田鸡，尤其是野生田鸡中，会有很多寄生虫的存在 。特别是田鸡皮里也会有 。因此，并非是田鸡皮有毒 ， 而是田鸡皮里的寄生虫会对食用之后的人体造成伤害 。
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