1、看光泽：新鲜合格的猪肉表面光泽，色泽匀润 。
2、看颜色：不要挑选表面颜色变淡、有肿胀迹象、触摸表面会感觉到有细小的水珠的猪肉 。
【如何挑选健康猪肉 如何挑选好猪肉】3、通过按压判断：新鲜合格的猪肉用手指按压表面后，会立即恢复原状，有弹性 。
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