随着天气的变冷 ， 秋季到来了 ， 伴随着秋季到来的还有白露时节 。很多老人都知道 ， 白露一到 ， 也就可以种一些秋季蔬菜了 。那么白露时节应该种植什么蔬菜呢？
生菜
生菜秧苗耐热能力较差 ， 日平均气温超过24℃容易徒长抽芽 ， 可以短时间忍受2℃的低温 ， 因此怕霜冻 。如果光照充足 ， 利于生菜茁壮生长 。这种蔬菜在这个时期露天种植 ， 通常选择整个生育期较短的不结球生菜 ， 一般选择直立生菜或者皱叶生菜 。因为这类生菜生育期短 ， 全生育期大致50天左右 ， 现在种植 ， 在10月中、下旬就能食用、采收了 。如果种植生育期长的结球生菜 ， 华北这边现在播种 ， 后期要有保温措施才行 。
樱桃萝卜
樱桃萝卜清脆爽口又多汁 ， 是北方人非常喜爱的蘸酱菜之一 。这种蔬菜起源于温带地区 ， 属于半耐寒蔬菜 ， 适温范围大致在5~25℃ ， 生长期大致在30~40天 ， 非常适合秋季种植 。在白露节气 ， 以我们华北这边的气候来说 ， 是最好的播种适期 。这种气温下生育的樱桃萝卜 ， 不仅仅生长迅速、色泽鲜亮、外形美观 ， 且品质细腻 ， 是非常好的秋季时令蔬菜之一 。
菠菜
【白露种植什么蔬菜，哪些蔬菜适合白露种植】菠菜一年四季都能种植 ， 是适应性很强的一种蔬菜 ， “暗送秋波”一词 ， 使得秋天的菠菜更为有名 。不过说真的 ， 秋天的菠菜 ， 受到低温的洗礼 ， 茎叶中含水量比较少 ， 口感更胜一筹 。菠菜原产地波斯 ， 现在的伊朗 ， 属耐寒蔬菜 ， 最适温生境在15～20℃ ， 25℃以上生长不良 ， 地上部能耐零下6～8℃的低温 。可见这种蔬菜非常喜欢冷凉的气候环境 ， 因此 ， 现在华北这边露天播种菠菜并不晚 ， 冬季多少管理一下 ， 过年都有新鲜的菠菜吃 。
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