酸豆角是很多人喜欢吃的一种下饭菜 ， 平时也喜欢自己在家中腌制 ， 但是腌制酸豆角经常会出现变质 ， 有些人却不知道如何判断酸豆角有没有变质 ， 其实判断酸豆角有没有变质有多种方法 ， 下面就带大家一起去了解 。
2、看颜色
判断酸豆角有没有变质 ， 看它们的颜色也能分得清 ， 没有变质的酸豆角表面是一种黄绿色 ， 而变质以后的酸豆角多会发黑 ， 而且在豆角的表面上会有很多腐斑存在 。
3、看汤汁
平时看汤汁也能判断酸豆角有没有变质 ， 没有变质的酸豆角 ， 汤汁很清凉 ， 没有杂质存在 ， 而变质后的酸豆角汤汁表面会出现一些白色的飘浮物 ， 汤汁粘性增加 ， 而且味道也会发生改变 。
【如何判断酸豆角变质没有 如何判断酸豆角变质没有】4、如何防止止酸豆角变质
平时腌制酸豆角时 ， 想不让它变质 ， 一定要把容器密封 ， 在腌好以后取食时 ， 要在干净的无油无水的筷子 ， 而且在取出食以后要及时把容器密封好 ， 以免进入过多空气和细菌 ， 引发酸豆角变质 。
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