怎么判断玉米煮熟了没看颜色：煮熟的玉米颜色会变深，一般生玉米会呈现出带一点白色 ， 而熟玉米则会褪去原先的一点白色变成黄色 。
捏手感：熟玉米煮熟之后就失去了脆性，生玉米用手掐一般会有汁水，而煮熟的只有软糯感 。
尝味道：生玉米含有大量的淀粉 ， 所以如果是没熟的玉米会带有一点淀粉的味道或者说是生味，这也是判断玉米熟没熟的最直接的方法 。
玉米煮还是蒸玉米煮或蒸都可以，有些人更倾向于蒸玉米 。蒸玉米能保留玉米大部分的营养 ， 煮的时候有更多的营养流失，煮着没有蒸的鲜嫩香甜 。玉米一定要挑选新鲜的，而且是饱含汁水的，一掐就留汁水的 ， 闻着有清香味的，就是好玉米 。
新鲜玉米隔水蒸多久能熟 【玉米在水里煮多久能熟】 其实把玉米放在锅里,然后隔水蒸,一般需要蒸20分钟左右才可以把它蒸熟 。隔水的话它的时间需要更长一些,而且玉米本身在生的时候,其实质地相对比较硬,同时有玉米梗,所以它蒸的时候一定要有耐心,蒸20分钟左右观察一下玉米,如果它的果粒颜色已经开始变黄,然后用筷子去戳,,能够戳软,就说明已经蒸好了 。
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