豆豉炒茄子怎么做？？主料：
茄子(紫皮、长)
400克
辅料：
豆豉
50克
调料：
大葱
20克
大蒜
20克
姜
5克
辣椒(红、尖、干)
10克
酱油
20克
盐
【茄子豆鼓怎么炒】2克
味精
3克
白砂糖
20克
料酒
20克
香油
5克
植物油
50克
各适量
豆豉炒茄子的做法：
1.茄子洗净去皮，切成3厘米大的菱形块；干辣椒切成小段 。
2.炒锅上火，放入油烧至六成热时放入茄块炸熟，成金黄色时捞出 。继续起锅上火，放点底油，放入干辣椒段炸成深红色时 ， 放入豆豉、葱末、姜米、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子继续煸炒几下，烹入酱油、料酒，加入盐、味精、糖再炒一会儿，最后淋入香油即可出锅装盘上桌 。
更多豆豉炒茄子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/douchichaoqiezi
用料
茄子个2
豆豉适量
青椒1只
大蒜1瓣
豆豉炒茄子的做法
准备食材可以再添些红辣椒会更好看 因为家里有宝宝 所以只放了一粒青椒 大蒜拍扁
热锅烫茄子这样可以让茄子变软 可能开始就用油炸 茄子的颜色会比较好看
捞起茄子 下油 让蒜瓣在油里滚一圈出味 然后下茄子 再炸软
放入辣椒 豆豉 盐 酱油 捞捞起锅 非常简单的一道家常菜 ！
###其它资料参考###主料
茄子
350克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
豆豉
适量
蒜头
适量
步骤
1.茄子洗净后切片并用水浸泡一段时间
2.豆豉剁碎备用
3.热锅下油，将豆豉和蒜头爆香
4.然后将茄子倒入一同翻炒
5.再加少许水将菜焖煮
6.最后加盐和生抽调味后上碟
###其它资料参考###食材
主料
茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
蒜
适量
步骤
1.茄子洗净
2.茄子切块
3.锅中放油
4.待油烧热后倒入蒜末
5.加入豆豉翻炒出香味
6.倒入茄子翻炒
7.掺少许清水入锅中
8.待茄子熟透后调味起锅装盘即可
小贴士
由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃
###其它资料参考###豆豉炒茄子怎么做
材料
调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐 ，
主食材：猪肋骨，
配菜：香菇 ， 胡萝卜
做法
0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.
4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结 ， 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.
4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧 。烧到基本入味，关火 。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸 。出来更软烂，更鲜嫩 。
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