手工牛轧糖怎么做如何做好吃？牛轧糖有好多口味，花生牛轧糖，抹茶牛轧糖，咖啡牛轧糖等等都是人们喜欢的，台湾牛轧糖现在在内地特别受到大家的喜爱，而自制简单的手工牛轧糖也是大家经常会闲时来做的零食之一 。每个人都有自己的牛轧糖做法 ， 简单的手工牛轧糖该如何来做呢？在这里给大家简单的介绍一下我自己的手工牛轧糖做法吧 。
1.
牛轧糖的做法有很多，有用麦芽糖和白砂糖熬煮出来的 ， 这个花费的时间比较长，大约要1个小时，而且家里一般很少备至麦芽糖，所以用棉花糖来做的方法会更加简单些 。
2.
先准备好够用的棉花糖 ， 我喜欢吃花生杏仁核桃，所以买了备用的杏仁和核桃仁、花生一起来作为原材料 。最后还有很重要的奶粉大家要准备好 。
3.
原材料准备好后，就开始了正式做手工牛轧糖了 。先把备用的杏仁，核桃仁 ， 还有花生切适合小块，一起放入炒锅里炒，炒至熟就可以了，大概十分钟到十五分钟左右 。
4.
将棉花糖放入大碗中，喷些水，放入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可 。再迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌 。
5.
加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌 。搅拌至均匀 。
6.
趁热快速包入保鲜膜 ， 冷冻至变硬 ， 之后切块就可以了，这样简单手工牛轧糖就做好了 。
希望我的回答能帮到你 。
自己动手制作出入口香甜，香脆的花生和奶香，甚有嚼劲的牛轧糖，新春佳节全家相聚的日子，让家人朋友们来分享自己的制作成果 ， 享受着愉悦和幸福 。
主料：花生米180g、棉花糖180、奶粉110g蔓越莓45g
配料：无盐黄油12g
自制步骤：
1、把所需食材准备完毕 。
2、将花生米倒在烤箱盘里，170度上下火8分钟，时时翻动后，至烤熟 。
3、花生米晾凉后去掉外皮 。
4、黄油隔水融化待用 。
5、棉花糖用刀切成小块 ， 便于快速融化 。
6、事先铺好油纸的烤盘 。
7、把棉花糖放到微波炉中 ， 高火一分钟 。时间千万不能过长 。
8、把奶粉倒入棉花糖容器中，充分搅拌均匀，再放入花生、黄油、蔓越莓快速搅拌 。
9、搅拌至糖与花生仁、蔓越莓等混合均匀 。
10、搅拌好的糖糊糊放到准备好的油纸上，用擀面杖擀平或是用手压平整，趁热弄成长方形 。
11、晾凉后放到冰箱里，冷藏一个小时 。让它变硬些 ， 便于切块 。
12、在案板上撒少量奶粉，从冰箱拿出来牛轧糖，去除油纸，切成小糖块 。
13、放进密封盒里，洒上点奶粉来回晃悠，避免相互粘连也防止表面吸收潮气而变软 。
小贴示：
1、棉花糖一定要选用原味的棉花糖，不能买带夹心或者其他味道的 。
2、牛轧糖在25度以上会变软，25度以下稍硬 。
3、奶粉的多少是决定糖的硬度和湿度 。可随自己的喜好增减奶粉数量 。
4、花生剥完外皮后 ， 可以把它敲碎些，也可不敲 。
5、这个方子是自己在别人的基础上稍有改动，实践完感觉花生还可以少些，150克就行 。
6、如果家中没有油布，也可以把糖放在涂了油的案板上，擀面杖也要涂上油，再擀 。
保存时为避免粘在一起，可少量的洒一些奶粉 。
###其它资料参考###超简单的手工牛轧糖
用料
棉花糖180克
黄油35克
全脂奶粉135克
熟花生仁30克
蔓越莓70克
或者：熟花生仁50克
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