琼脂、果珍、糖、盐超市有卖 。食用明胶需要去化工商店购买 。
琼脂或食用明胶也可以用龙须菜、凉粉草、麒麟菜等代替，只是制作比较麻烦 。也有人用菱粉、马蹄粉、藕粉等淀粉做，只是口感更像凉粉而不像果冻 。
###其它资料参考###1、将琼脂在清水中浸泡；
2、2小时后将半锅水煮沸 ， 放入琼脂煮至完全溶解；
3、将此琼脂液体倒入你做的其他加热的液体例如糖水，豆沙等搅拌均匀，放凉就可以了将琼脂在清水中浸泡；
4、2小时后将半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解；
5、将此琼脂液体倒入你做的其他加热的液体，例如糖水，豆沙等，搅拌均匀，放凉就可以了 。
###其它资料参考###原料：新鲜杨梅、冰糖、清水 。
做法：
1、新鲜的杨梅用清水冲洗两遍后，放入盐，用盐水再浸泡十分钟；
2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中；
3、大火煮开后放入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味；
4、放凉后放入无油无水的保鲜盒中，可以保存三天左右 。
煮好的杨梅比新鲜的还好吃！呵呵~
煮好的杨梅糖水，颜色十分的漂亮，红得很正 。味道也好 ， 酸酸甜甜的 。我在里面放了点琼脂 ， 做了很多好吃又好看的杨梅果冻 。
杨梅果冻
原料：杨梅糖水200ML、琼脂1克 。
做法：
1、杨梅糖水过筛去除杂质；
2、琼脂事先用清水泡发，把泡好的琼脂放入杨梅汁中放到火上煮化 。放凉后即可收获杨梅果冻了 。
杨梅的营养价值：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程 ， 增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效 。所含的果酸既能开胃生津 ， 消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥 。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效 。杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用 。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
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