###其它资料参考###但他这样做既方便又好吃 。
所用材料配方：鸡蛋黄3个 ， 牛奶250克，白糖1大汤勺 。蛋挞皮10个 。第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄 ， 用筷子搅拌均匀 。蛋黄一定要提前搅拌 。第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整，我觉得一大汤勺就师很适合的甜度 。第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以 。这样蛋挞液就做好了，是不是很简单啊，这可以我的甜点师朋友亲授的配方哦 。第四步：把蛋挞皮均匀的放到烤盘上 。蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻哈 。第五步：把蛋挞液倒入蛋挞皮中，这些蛋挞液可以做10~11个蛋挞，我做了九个 ， 蛋挞液就放得很满 。第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，把烤盘放入，烤制大约15分钟，就可以搞定，烤好以后 ， 直接出炉 。这样好吃的蛋挞就做出来了，既简单又方便 。
###其它资料参考###食材：牛奶90克、淡奶油130克、细砂糖20克、鸡蛋黄3个 。
步骤：
1、将牛奶和糖倒入小盆中 。
2、然后搅拌均匀 。
3、接着加入淡奶油 。
4、继续搅拌均匀 。
5、然后倒入蛋黄 。
6、接着搅拌均匀 。
7、最后将搅匀的蛋挞液过筛 。
8、过筛两次即可 。
###其它资料参考###做双皮奶剩的蛋黄可以做什么
做双皮奶剩下的蛋黄用来制作鸡蛋布丁、蛋挞、蒸蛋糕、蛋饼等都是不错的选择 。
买点蛋挞皮，蛋黄配点蛋挞液，超级快，好吃爆了！最简单啦！
蛋黄加一点牛奶打散了，平底锅摊成鸡蛋皮啊，切丝，用生抽麻油拌一下就可以吃了 ， 两三分钟就可以做好，最简单最快啦，夏天配粥很好吃?。?
做布?。?和双皮奶配方一样样的，步骤也差不多，蛋黄蛋白无缝对接 。
蛋黄可以搅拌匀后涂抹在馒头片上，然后入油锅炸至金黄色，一道可口的点心就做好了 。
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蛋黄的做法推荐
蒸鸡蛋糕
1、两个鸡蛋蛋黄，打散；
2、加入等量的白开水，加少许盐；
3、静止直至光滑细腻无颗粒；
4、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞；
5、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸，蒸煮12分钟左右；
6、把鸡蛋糕小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油和几滴香油即可 。
蛋黄冰淇淋
蛋黄四个，白糖100g，纯牛奶500g，打蛋器一个 ， 大口容器一个
1、准备好所有材料，把蛋黄取出来备用；
2、把白糖和蛋黄放在一起 ， 用打蛋器打发；
3、把准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开备用；
4、将煮好的牛奶 ， 用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌；
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火 ， 倒入容器中晾凉；
6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻一晚，可以隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了；
7、第二天将冻好的冰淇淋取出，装盘即可食用 。
###其它资料参考###一、蓝莓蛋挞
材料：蓝莓20g、蛋挞皮10个、蛋黄3枚、砂糖40g、淡奶120g
操作：
1、准备鸡蛋和鲜奶 ， 砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌
2、把奶晾凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些蛋
3、把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热
4、中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟 。放入蓝莓酱即可
二、苹果蛋挞
材料：蛋挞皮12个、淡奶油110g、牛奶80g、细砂糖60g、吉士粉7g、炼乳8g、低筋面粉8g、蛋黄2个、苹果适量
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