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怎么用水懒柿子

生活百科柿子

如何懒柿子？用料：柿子4个、温水适量
1、首先挑选硬的柿子，清洗干净 。
2、其次将柿子放入保温桶 。
3、然后往保温桶里加入50度左右的温水 。
4、再者盖上保温盖 。
5、然后将保温桶放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水 ， 让水保持一定的温度 。
6、最后取出懒柿子即可 。
一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定 。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃ ， 浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存 。
二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩 。
三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里 ， 在室温下 4天～7天即可脱涩 。
四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35％的酒精或白酒，装满柿子后密封 ， 在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩 。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸 。
参考资料
360问答：http://wenda.so.com/q/1408482982728724?src=https://www.masfls.com/knowledge/170

###其它资料参考###1、挑选硬的柿子，清洗干净，放入保温桶 ， 不要放的太满 。
2、加入40-50度左右的温水，盖上保温盖 。
3、放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度即可 。
4、一定是温水不是沸水 ， 换水次数根据自己的保温器皿适当调整，目的是让水保持一定温度 。
###其它资料参考###脆甜可口 。下面就教大家2种方法，在家自制懒柿子 。
方法一：温水浸泡法 。
把新鲜的柿子清洗干净，晾干水分，有磕碰和外伤的要挑出来 。再烧一锅热水，温度在40度左右；撒入少许食用碱面，搅拌均匀 。然后把柿子放进去，水要没过全部的柿子 ， 盖上锅盖 。静置一天一夜就可以了，酸涩的青柿子就变的脆甜可口 。
这个做法有2个注意事项：1、不能用铁锅，因为铁会和柿子里的单宁酸发生反响 ， 影响效果，导致柿子的口感不好吃 。2、要保持恒温40度，水温太低了，要浸泡的时间长 ， 水温太高会把柿子“烫死”，味道酸涩难吃 。
方法二：白酒喷洒法 。
把柿子清洗干净，晾干水分，有磕碰和外伤的挑出来 。准备一个袋子，一碗高度白酒 。把每一个柿子都在白酒泡一下，再拿出来放入袋子里 。最后把袋子密封起来，放在阴凉避光处保持 。大概4-5天左右就可以吃了，也是又脆又甜，特别好吃 。
这个做法2有2个注意事项：1、袋子不能漏气，否则就前功尽弃了 ， 一般装好以后放入纸箱或坛子里保持，避免磕碰导致漏气 。2、如果柿子的量比较大的话，中间要打开袋子，再喷洒适量的白酒 。不过不用担心，加工好的柿子是完全没酒味的 。
好了，以上就是加工“懒柿子”的两种方法 。只要按照步骤做，新手也能做成功，味道脆甜可口超好吃 。如果你嫌弃麻烦，不想自己加工，又想吃到脆甜可口的柿子 。其实也很简单，下面给大家介绍一家可以直接吃的新鲜柿子 。
产自山西的脆甜柿子 ， 这种柿子成熟后就能直接吃，不需要加工，口感就很脆甜，不仅不涩反而香甜多汁 。刚成熟时，口感就像脆甜可口的瓶盖，稍微放一段时间后 ， 口感就像熟透的芒果，香味好闻，浓郁美味 ， 非常好吃 。

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