6、锅中放入水和冰糖，烧开 。
7、放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下 。
8、煮柚子皮的同时，剥出柚子肉 。柚子皮煮至有透明状 ， 再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右 。关火，晾凉一下 ， 温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶 。放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好 。
什么人吃柚子好柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，能够促进伤口的愈合，对败血症有很好的辅助治疗作用；
柚子中含有生理活性物质皮甙 ， 能够降低血液的粘稠度，减少血栓的形成，对预防脑血栓、中风有很好的预防作用；
柚子肉中含有胰岛素成分吗，对于糖尿病患者也是不错的理想食品 。
服药期间不要吃柚子柚子与环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等药物会产生不良的副反应 ， 如果喝一杯柚子汁与药物产生的不良反应会达到24小时之久，所以不建议正常服用药物的病人食用柚子汁 。例如：
【喉咙痒咳嗽能吃柚子吗】1. 临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12～l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变 。
2. 一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死 。
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