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甲鱼要煮多久可以吃吗

生活百科甲鱼

甲鱼要煮多少时间才可以吃？甲鱼里面的营养成分也是比较丰富的，多炖一段时间，这样比较好，因为甲鱼最主要的就是喝汤，因为它汤里面的营养比较多 ， 因为甲鱼里面的营养比较全面，最适于做汤喝，这样还是比较好的，而且可以起到大补的作用 ， 在炖甲鱼的时候，一般的情况下应该煮45分钟左右，而且用中火煮，所以现在一个小时了是可以吃的 。建议小火慢炖
甲鱼汤一般煮45分钟上下，用低火 。
基本作法：
原材料：取湖产活野生甲鱼1只（约1Kg上下） 。取生鸡一整只（约200克）葱、姜、大蒜各少量做为调料 。
提前准备白汤50克 ， 米酒10克 ， 食盐3克，鸡精2克，食用油30克，芝麻油5克，八角2粒，做为调味品 。
1、将活野生甲鱼剁头，控净血，清洗后放进开水中稍烫捞起来，刮净黑皮肤，再放进开水煮约5分钟捞起来，解开硬盖，取下五脏 ， 剁去爪尖，将野生甲鱼、鸡剁碎格子，用开水氽过 。
2、刮掉硬盖上的脏污薄皮 。
3、勺内放进食用油，用旺火烤热，放入葱、姜、大蒜、八角炝锅，出香气后烹入白汤、米酒，下野生甲鱼、黑椒鸡块，烧滚去白沫子，改成中火烤约45分钟，至野生甲鱼、黑椒鸡块软烂，汤呈奶白色时 ， 挪到灶火，放进食盐、鸡精、芝麻油 ， 调好口感即成 。
1、甲鱼一般需要蒸45分钟左右 。
2、甲鱼是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 。甲鱼的味道鲜美,一般需要蒸45分钟左右才会熟,如果甲鱼没有蒸熟,是不能吃的,因为不仅味道不好,也没有营养成分 。
3、甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料 ， 还可作为中药材料入药 。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风 ， 软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大等有帮助 。
###其它资料参考###吃过甲鱼的人都知道，其肉质非常细嫩，吃起来味道鲜美极了，而且甲鱼具有广泛的治疗作用，比如大家知道的肺结核疾病，肺结核会导致患者出现咳嗽症状 ， 而且容易咳出血来，肺结核患者的身体还会比较虚弱，这时候不妨多吃一些甲鱼，具有很好的食疗作用，甲鱼大概要多久才能煮熟呢？
甲鱼要炖多久可以吃？
甲鱼汤一般煮45分钟左右，用中火 。
基本做法：
原料：取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右） 。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料 。
准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料 。
1、将活甲鱼剁头 ， 控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过 。
2、刮去硬盖上的脏物薄皮 。
3、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块 ， 烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时 ， 移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成 。
风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常 。
高压锅炖甲鱼
用高压锅也是可以炖甲鱼的，比较省时间，但是不一定有用煤气或者天然气煮好吃哦 。高压锅炖甲鱼 ， 一般是压20分钟就可以了 。
霸王遇鸡（姬）
主料：甲鱼一只、母鸡半只
配料：葱段、姜片、绍酒、味精、精盐、火腿片、笋片 。
做法：将甲鱼及母鸡分别切块 ， 与其他配料一起投入高压锅中（味精待做熟后再加），放水少半锅 ， 上火煮开加阀，压20分钟 ， 停火压力降下后，开锅盛出即可 。（如有云南汽锅用它蒸煮至烂亦可 。）

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