豆包是什么豆( 三 )



###其它资料参考###问题一:山东那里有卖东北粘豆包的??原料】
黄米面、干面粉 白糖、桂花酱适量 红小豆、发酵粉
【做法- 制作方法】
白糖、桂花酱适量 1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些) , 待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油 , 用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙; 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可 。
【特色】
软甜不腻 。你可以自已做来吃呀!
问题二:山东名吃是什么?高唐老豆腐 聊城市高唐县
夏津宋楼驴肉火烧 德州市夏津县宋楼镇
沙镇呱嗒 聊城市东昌府区沙镇
德州羊肠子 德州市德城区
济南甜沫 济南市
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问题三:我是卖亚沟粘豆包的 , 前几天我往山东发了2000斤粘豆包!6000多块 , 对方指给我微信转1000块钱 10分 把能用的方法全用上吧,没用的话也别太伤心了 , 毕竟现在这个世界 , 这种人也太多了,钱还能再赚回来的 , 不是么
问题四:山东人送帛金的习俗是什么?这个我还真知道 , 因为我是山东人,山东的春节习俗和全国的差不多,吃饺子是必须的 , 只是办年货的时候不一样,山东人在快过年的时候要蒸好多馒头,这些馒头跟我们平时吃的不一样 , 上面插着很多的大枣,叫枣山 , 因为山东人吃面的比较多,除了蒸馒头还要蒸豆包,年糕,很多 。。。
问题五:粘豆包是哪里的特产?好吃吗?哪里有批发的?粘豆包是东北特产 , 选用大黄米,红小豆制作 。因东北冬天天气寒冷,蒸熟后放在户外即冻,东北的蔬菜批发市场都有卖的
问题六:正宗山东呛面馒头怎么样超好吃的馒头,还有豆包和糖三角真的是百吃不厌,好吃不贵!那里的服务也是一流的,卫生也让人超级的放心,不同于其他的馒头店 , 还有卖馒头的美女,态度相当的好,祝她家生意越做越好
问题七:临沂马家粘豆包的做法?粘豆包的制作方法
第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日 , 然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干 , 磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵” 。待发出酸味,开始用手揉面 。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否 , 也关系到口味和色泽,所以对发面人的要求较高 。一般传统发面的人应该是家里相貌较好,性格温和,善良的人,据说这样发出来的面就如其人一般,入口细滑,带有丝丝甜意 , 色泽金黄 。
第二步是制馅 。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用 。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要,如果干了或者稀了,都意味着馅料的失败 。需要费时调好 。糖量最好少一些,防止口味不同 。
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入铺有波罗叶或梨树叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅 。(也可不放苏子叶或梨树叶,改垫其他东西 , 只要能捡起来豆包即可)
由于粘豆包的制作过程比较繁琐 。所以在东北 , 传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好 , 蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚 。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散,再吃时在锅里热透了就可以了 。

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