总的来说,白茶属于轻微发酵茶,也是中国品质非常高的茶叶,可是白茶对于冲泡的茶具、水的温度、时长具有严苛的要求,最主要的是不一样茶具冲出来的茶叶口感滋味各不相同,不是随随便便就可以的!
###其它资料参考###泡茶所需的器具分为两大类:主泡器具和辅助用具 。主泡器具包括壶、公道杯、品茗杯以及滤网等;辅助用具为茶则、茶巾、茶仓等 。另外,备水用具也是必不可少的 。茶具中必备的有烧水壶、泡茶壶和品杯,其余用具根据习惯和需要可繁可简 。
###其它资料参考###日常冲泡白茶,常见的有5种泡法,分别对应5种器具:盖碗、玻璃杯、飘逸杯、紫砂壶、煮壶 。个人推荐用白瓷盖碗冲泡比较好 。
白瓷盖碗采用釉面材质,光滑细腻 , 不吸香吸味,能最大限度的保留白茶的原滋原味,并且碗口大,出水快,既不会闷杯 , 又能闻香和欣赏白茶在水中亭亭玉立的姿态,可谓是冲泡白茶的最佳器具 。
盖碗泡茶主要分为温杯、投茶、醒茶、冲泡、出汤五个步骤,而投茶量则根据盖碗的大小而定,一般投茶量为盖碗的三分之一即可 。
投茶:无论什么冲泡器具,都要记住一个关键词:宁少勿多 。
温杯:将盖子盖在盖碗上 , 流出缺口,沸水环盖缓缓注入,3秒后倒出 。
醒茶:温杯之后倒入准备好的白茶 , 这个时候可以闻干茶香,接着入沿盖碗内壁注入沸水,水盖过白茶即可,盖上盖,5秒后出汤,倒掉沸水 。醒茶是为了能让白茶在冲泡之前更好的释放内部物质 。
冲泡:100℃的沸水,沿盖碗内壁缓缓注入,切记不要将沸水直接冲在白茶上,那叫“冲破胆”,会影响白茶的口味 。
出汤:冲泡之后,5秒左右即可出汤,分杯,品饮 。
###其它资料参考###白茶用盖碗、玻璃杯、飘逸杯、紫砂壶、煮壶等 。
1、白瓷盖碗采用釉面材质,光滑细腻,不吸香吸味,能最大限度地保留白茶的原滋原味 。并且碗口大,出水快,既不会闷杯,又能闻香和欣赏白茶在水中亭亭玉立的姿态 , 是冲泡白茶的最佳选手 。
2、玻璃杯:玻璃杯泡发比较简单 , 它本就是依着方便而来,一般在办公室使用 。由于玻璃杯泡白茶,白茶处于一个比较长时间的浸泡中,投茶量在3克左右即可 。在正式冲泡之前,也要进行温杯、醒茶 。
3、飘逸杯:用飘逸杯泡茶,可能很多茶友都非常喜欢,因为它确实非常方便,一个杯子就能茶水分离,被称为懒人茶具、万能茶具不无道理,并且它不挑地,在家中或办公室 , 只要能泡茶的地方,都可以使用 。
4、紫砂壶:用紫砂壶冲泡白茶,老茧一般不建议 , 但有许多茶友喜欢紫砂壶的优雅和精美大气 , 会用它来冲泡白茶,那么就有必要说一说,关于紫砂壶泡白茶要注意哪些 。
5、煮壶:白茶分新白茶和老白茶 , 一般新白茶用来冲泡,老白茶用来煮为最佳 。老白茶陈化时间长,所有营养物质和香气均沉淀在体内,不仅耐泡,还十分耐煮,较长一段时间的煮制,能让它更好的析出物质,特别是在冬天,围炉煮茶,别有一番诗意乐趣 。
###其它资料参考###【白茶配什么茶具】白茶是很讲究冲泡的,它是唯一一类可以从名字区分其等级的茶类,白毫银针是白茶中的顶级茶 , 其工艺不发酵,所以冲泡时最好按照绿茶的冲泡方式,要用85度的水为宜 , 用玻璃杯,或专业的绿茶泡茶器 。白牡丹、贡眉、寿眉、都可以用沸水冲泡,用紫砂壶就可以 。如果家里的器具不是很全,也可以用简易的泡茶器 。
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