接下来就是品茶汤了 。细啜一口，舌根轻转可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷 ， 这是好茶 。如果有青涩味，或感觉不顺口 ， 没有滑感，或有杂味就是劣品 。
之后，还可把茶渣拿到鼻前闻一下，对其气味进行感知，有兰花香等观音韵味者为上 。
最后还要看茶渣的颜色，也是墨绿为上 。
对茶叶进行鉴定，还要冲泡二、三遍，方法同第一遍一样 。
一般地，我们在进行茶叶......
怎么样辨别铁观音茶叶的好坏
一看外观，二铁观音放杯子听声响，三看茶叶香味，四看茶叶口感 。
###其它资料参考###主要分清香型、韵香型和浓香型，主要区别在于发酵程度不同，年轻人都喜欢和清香型，但是老茶油比较喜欢浓香型的区分新茶跟陈茶一般可从以下几点去识别：
1.色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，使红茶由新茶时的乌润变成灰褐色 。
2.滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变的滞钝 。
【铁观音怎么分辨新茶陈茶】3.香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发 ， 使茶叶由清香变得低浊 。我是茶农自产自销的需要茶叶可以跟我联系的
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