安神：西芹里面是含有一种碱性的物质，这种碱性的物质是可以很好的帮助安神，对于长期处于紧张工作状态的人群，适量的食用一些西芹可以很好的缓解压力 ， 让我们能够远离烦躁 。
消肿：西芹里面的一些营养成分也是有利尿的效果，帮助利尿消肿，对于女性朋友在怀孕后期的水肿是有很好的缓解的作用 。
###其它资料参考###1、用料：瘦肉150克、西芹1根、葱1根、姜2片、油适量、酱油2小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1勺、淀粉1小勺、盐适量 。
2、芹菜斜切成条 ， 葱切碎，姜切小块 。
3、肉切成小条，加1小勺酱油上色、花椒粉、胡椒粉各半勺、一勺料酒 ， 一小勺淀粉，搅拌均匀 。
4、热锅凉油，油温五成热左右时加入肉片，翻炒 。
5、当两面都变色，发白，再炒一分钟就可以盛出来了 。
6、给锅中加适量的油，放入葱、姜，加少许花椒粉，炒香 。再放入芹菜 ， 翻炒，放1小勺酱油，适量的盐 ， 翻炒至芹菜至熟 。之后，加入炒好的肉 。再翻炒均匀即可 。
###其它资料参考### 西芹脆嫩，色泽淡绿 ， 而且有较高的营养价值，在医药方面有利尿通便 ， 强壮机体的功效 。肉炒西芹是很普通的家常菜 ， 鲜咸味美，非常的好吃 。现在就跟我去学一学它的做法吧！
工具/材料西芹500克，猪五花肉100克，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油 ， 蚝油等适量 。
01把西芹洗净，抽掉菜筋，用刀斜切成薄片 。
02把猪五花肉洗净切成片，葱蒜切片，姜切成末 。
03炒锅里加入清水，水开后，把西芹片入锅焯一下水，放漏盘里控干水份 。
04炒锅放入适量玉米油，等油六成热时 ， 把猪肉片入锅，翻炒至变色 。
05加入葱、姜、蒜 ， 1小勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，炒拌入味 。
06再放入焯好的西芹片，用锅铲快速翻炒至菜汤收干 。
07再放入西红柿继续翻炒提味即可 。
08然后出锅装盘，这样鲜嫩清香的肉炒西芹就做好了 。
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