哪些体质的人适宜吃奶浆菌?
健康体质平和质，气郁体质，痰湿体质，瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用奶浆菌?
胃炎，肠炎，脂肪肝，肝硬化
食用禁忌
奶浆菌质嫩味美，营养丰富，享有健康食品的美名 ， 不少国家和地区的人们都把它视为健康食品 ， 因而备受青睐 。但是，由于奶浆菌中含有一种叫甲壳质的物质，有碍胃肠的消化吸收 。因此，患有胃肠病及肝功能不良的人，不宜经常食用奶浆菌 。
###其它资料参考###油炸奶浆菌，是一种炸制作类的食品 。虽然酥脆爽口，但是比较上火，不宜多吃 。在平常 ， 可以作为孩子们开胃的前菜，对于孩子们来说，炸鸡是很有诱惑力的 。这道菜说难不难 ， 说简单也不会太简单，但是只要细心学，还是可以掌握的 。下面来介绍一下这道菜的做法 。
准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料
奶浆菌200
辅料
盐20
油10
步骤一
部分奶浆菌 ， 挑选做油炸时，尽量挑大小一致，菌儿整体完美的，在油炸后，才能保证成品完美 。
步骤二
将奶浆菌反复冲洗几次，用厨房剪剪除菌柄根部，然后沥干水分，静置1~2小时 ， 风干备用 。
【奶浆菌要炒多久才熟】步骤三
将炒锅洗刷干净，倒入1000克花生油，大火烧至油温6分热（约130~140度），此时用木筷试油温，在筷插入油处，有拉丝状 ， 大小似芝麻般汽泡出现的油温 。
步骤四
已经风干好的奶浆菌，并轻轻搅动 。从图中所见，因菌儿刚下锅时含水量高的缘故，锅中的油在水分的乳化作用略显得有点混浊，冒出的气泡也较大而浓密 。
步骤五
随着菌儿慢慢脱水 ， 油色渐渐变清，气泡变得稀而大个 。
步骤六
.因菌儿大小不均，所以个体小比大的菌儿会先脱水上色，此时要将先脱水的小菌儿用筷夹起放入漏筛中沥干油，这样才得到颜色、脱水均匀的菌儿 。注意在整个油炸过程中要控制好火候保持油温恒定 。
步骤七
出锅装碟，沾上味盐食用 。多余部分可以用保鲜袋包装密封好，放在冰箱冷藏备用 。
###其它资料参考###奶浆菌可以清炒 。
平时炒制时可以准备三百克新鲜的奶浆菌，然后再准备食用油和盐以及蒜和小辣椒等配料，最后再准备少量的青菜叶子 。
把奶浆菌根部的泥沙去掉，用清水冼净再切成块状，把大蒜去皮也切成状，把辣椒表菜全部切成小块备用 。
炒锅中放油加热以后把蒜片放入炒出香气，再把辣椒放入炒制一会，加入切好的奶浆菌块，一起翻炒，炒匀以后加入少量生抽和适量的食用盐，接着炒制一会，等奶浆菌炒熟以后把青菜放入快速翻炒，然后直接出锅装盘就可以食用 。
相关说明
奶浆菌是一种可以食用 ， 且美味的菌种 。生长环境需要有很强的地域性和季节性 。它最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体 。
有非常好的通肠道功能，但不可一次过量食用 。
奶浆菌的特点是香味浓郁，经常食用能增强人体抗逆能力，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁核黄素、等微量元素 。
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