榆黄菇(拉丁名:Pleurotuscitrinopileatus)又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑;为伞菌目、侧耳科、金顶侧耳属 。是木腐性食用菌 。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、广东等地 。野生金顶侧耳以东北地区较多 。秋季生于榆、栎等阔叶树的倒木、枯立木上 。
榆黄菇能润肺生津,补益肝肾 。金顶蘑香味浓郁,口感脆嫩,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分 。
2.滋补健身、化痰定喘
榆黄菇在药用上有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂和抗肿瘤等疗效,因而被称为是老天赐给人间的时尚美食 。
3.高营养、低热量
【榆黄菇营养价值及功效与作用 榆黄菇的功效与作用】榆黄菇含蛋白质、糖份、脂肪(3.84)、维生素、纤维素(6.15)、微量元素等多种营养成分 。蛋白质含量较高,而且所含氨基酸(3.9)种类也多,17种氨基酸中人体所需用的有8种 。属高营养、低热量食品 。
4.降血压、降低胆固醇含量
榆黄菇长期食用,有降血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管病患者和肥胖症患者的理想保健食品 。
榆黄菇的做法步骤教程做法一
准备食材:榆黄菇和鸡块最好用开水焯一遍
底锅内放入少量的油,再放入葱姜继续煸香,放入鸡块
之后,放入高汤(也可以放入水)
盖上盖,锅开后,转小火40分钟后
放入榆黄菇
继续焖煮15分钟
放入盐,等汤慢慢收干后起锅装盘
做法二
1将榆黄菇洗净撕成小块
2黄瓜切薄片,红椒切小段
3鸡蛋打散后,放油锅中
4快速翻炒定型,保持其鲜嫩出锅
5利用锅中底油,放中榆黄菇
6快速翻炒至菇变软,加入黄瓜片同炒片刻
7加入鸡蛋炒匀
8加入红椒炒匀
9加盐调味出锅
相关经验推荐
- 鸡腿菇的功效与作用 鸡腿菇的功效与作用及食用方法
- 粽叶有营养价值吗 粽叶的营养价值
- 野兔子肉的营养价值
- 金针菇致癌还是防癌 致癌金针菇如何鉴别
- 红莲子有什么营养功效 红莲子五大功效
- 野生杏鲍菇的功效与作用
- 野生小红菇的功效与作用
- 野生山羊肉的营养价值
- 黑木耳的营养价值有哪些 黑木耳的营养价值
- 野生金针菇的功效与作用