金菇田螺汤材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙 。
做法：
1、金针菇切除根部后洗净 ， 先用盐水汆烫 ， 然后捞出;豆腐切成条状 ， 香葱洗净切/锅内加水烧开 ， 倒入半罐田螺肉汤 ， 并放入田螺肉和豆腐同煮;
2、加入金针菇、精盐 ， 煮开后放入香葱 ， 关火 ， 最后撒上胡椒粉即可食用 。
田螺瘦肉节瓜汤材料：田螺960克、猪肉240克、节瓜(大)1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗
做法：
1. 田螺洗净 ， 放入滚水中滚一滚 ， 捞出 ， 沥去水分;
2. 用小竹签挑出螺肉 ， 取螺头部分 ， 去尾端 ， 然后起油镬下盐把螺肉爆过;
3. 把清水注入锅内 ， 下陈皮烧滚 ， 把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可 。
做法：
1、田螺剪去尾部彻底清洗干净!备用;
2、猪骨头洗干净用盐和少量花生油腌入味!备用;
3、把红枣掰开口;
4、将所有备好的食材一起放锅里加适量水猛火煲两个小时 ， 加盐调味即可 。
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车前子红枣田螺汤材料：车前子30克 ， 红枣10枚 ， 田螺(连壳)1000克、葱段、胡椒粉、食盐、味精各少许
1、先用清水静养田螺1~2日 ， 经常换水洗以漂去污物 ， 斩去田螺壳顶尖;红枣(去核)洗净;
2、用纱布另包车前子 ， 与红枣、田螺一同放八锅里 ， 加清水适量 ， 大火煮沸;
3、改小火煲2小时 ， 加入胡椒粉、葱段、食盐、味精调味即成 。
【田螺和什么煲汤最好】
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