人们去超市时经常能看到一些腌制后的整条辣椒在出售 , 尝过以后也感觉特别好吃 , 平时自己在家中也想腌制一些 , 但是整条辣椒应该怎么腌制呢?其实整条辣椒的腌制方法并不复杂 , 一会我就写出来分享给大家 。
整条辣椒怎么腌制方法1、腌整条辣椒的材料
平时腌制整条辣椒时需要准备新鲜的青辣椒五千克 , 盐七百克 , 水一千五百克 , 大料十五克 , 花椒二十克 , 生姜二十五克 , 干净的腌制缸一个 , 纱布一小块 。
2、腌整条辣椒料汁的煮制
把闪图好的大料和花椒以及生姜放在纱布中包起来 , 把盐入锅加清水煮开 , 再把纱布包放进去一起煮制 , 三四分钟以后关火 , 让它自然降温 , 降温以后就是腌整条辣椒要用的料汁 。
3、整条辣椒的腌制方法
把准备好的青辣椒用清水洗净 , 去掉水分 , 再准备干净的牙签 , 在青辣椒的表面上扎一些小孔 , 然后再把放入到干净的腌菜缸中 , 加入准备好的料汁 , 让料汁没过青辣椒 , 再加入少量的白酒 , 然后把缸密封起来 。
4、整条辣椒腌制的注意事项
【整条辣椒怎么腌制才好吃 整条辣椒怎么腌制】腌制整条辣椒时 , 它比较难入味 , 最好用牙签扎眼 , 而且它腌制的时间比较长 , 加白酒可以防止变质 , 另外封缸以后要把它放在阴凉的地方腌制 , 腌制期间还要每天翻动一次 , 这样才能让整条辣椒更好的入味 , 它腌制三十天以后味道最好 。
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