1、清炒 马苋菜 。去根摘断洗净沥干水分 。去根摘断洗净沥干水分 。配料切好待用 。热油爆香辣椒和蒜粒 。倒入马齿苋大火翻炒 。大火炒至柔软，用少许盐调味即可 。
2、马苋菜酿油面筋 。马苋菜洗净焯水，把马苋菜切小，和猪肉泥一起剁匀，放入碗里加入料酒、盐、砂糖、生抽、白胡椒粉、鸡粉、香油，搅拌均匀 。准备好的油面筋，把油面筋戳个孔，然后把馅料酿进去 。锅中放入适量清水和一个浓汤宝煮至融化，加入酿好的油面筋，加点料酒 。加点盐煮一会即可 。
【马苋菜的做法 马苋菜的做法窍门】
3、凉拌马齿苋 。马齿苋摘去较老的根和叶子，清洗干净待用 。小米辣切成圈，大蒜剁碎，放入碗内加适量白糖、酱油、红油、盐调味，锅内倒清水煮沸后，将摘好的马齿苋放入沸水中焯至变色，捞出放在冰水中泡2-3分钟沥干水分，撒上葱花拌上调好的味汁拌匀即可食用 。
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