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要是论软嫩度 ， 今天这个鸡蛋水饼，在我这儿肯定是第1！
刚试验成功的这个做法，马上就给你们分享出来了 。
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以往做这种小饼的时候，为了保证成功率，我都会建议你们先称重再做 。
但是今天这个，就完全不需要了！勺子就是“秤”，你们可以放心地操作了 。
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而且说实话?。?做之前我也担心过，能不能成型啊 ， 不成功怎么办啊 。
不过只要你试过一次，肯定就没有怀疑了 。软软嫩嫩的口感，直接拿下这个月的早餐MVP！
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一早上也不做多了，七八张的够全家吃的就行 。
顺手用空气炸锅热两根宝宝香肠，再来1杯奶 ， 我保证孩子吃得头也不抬！
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【我愿称它为年度早餐，比豆花还要香软！省心不用秤，搅搅就成功】- 鸡蛋水饼 -
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· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉
葱花 / 鸡蛋3个
辅料：油、盐、鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
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一勺普通面粉，加上4勺的水 ， 我这里面粉和水用的都是一样大小的勺子 。但是因为我们是不称量的，面粉和水的量没有那么准确，可以根据想要的口感适当增减 。
*如果是之前没怎么烙过这种薄饼的姐妹，我建议你们做得就不要这么稀，可以稍微稠一点，饼做得厚实一点，更容易成功 。
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将面粉和水一块搅拌，一直搅到完全没有颗粒的状态，就可以放到一边备用了 。如果时间允许，还可以过一下筛，整体口感会更细腻 。
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蛋糊里加上鲜菇粉、盐和葱花调味，我自己做感觉用这几种调味就足够了，不用太重口 。
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往碗里打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀 。
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不粘锅喷油，舀入1勺面糊，稍微晃一晃，让蛋糊尽量均匀的铺在锅里 。
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开小火，烙到蛋饼底面定型微黄，就可以翻个面 。
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其实蛋饼还是挺好熟的 ， 不用烙到完全焦黄，熟透了就能取出来 。
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