牛筋面怎么拌辣条 _牛筋

牛筋面做辣条教程有哪些？？

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用牛筋面做辣条的方法：
主料：牛筋面50克，玉米油1汤勺，1人份。
辅料：花椒10粒，八角半个，桂皮1／10卷，香叶1片，孜然2茶匙，辣椒面1茶匙，白糖1茶匙，鸡精3茶匙，盐1茶匙。
1、先去卖凉皮的地方买一包牛筋面。
2、拿出5根，切成小段晒干，或者整条挂在阴凉通风的地方风干，风干效果比晒干好，晒的话有可能外面干硬但里面还囊囊软的，成品出来口感不好。
3、晒了一个小时左右，原来白色的牛筋面变得微黄，捏起来外面比较硬里面不软很劲道的时候就可以了。
4、油锅烧热，辅料里面除了盐和鸡精的调料下锅煸出香味，糖后放避免烧焦。出香味后倒入干面筋，等面筋把油吸光后撒盐和鸡精，用量根据口味自己调整。鸡精放得多盐可以不放。
5、不要翻炒太久，油吸得饱满了就出锅，不然口感就不劲道了。

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必备材料：牛筋面、辣椒面、熟芝麻、花椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、孜然粉、花椒粉、盐、鸡粉、烧烤料
1、把牛筋面剪成短一点的小段，从外面买回来的干牛筋面，用水清洗干净就可以了，不要泡，泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了。
2、水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟，如果想吃更筋道，硬一点就蒸2分钟。
3、把油烧热，锅里加多一点的油，下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香，炸干捞出不要。
4、然后加入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。
5、然后再加少许的盐、鸡粉炒匀，翻炒均匀，切记小火不要糊锅。
6、倒入干辣椒粉在牛筋面中，再倒入上面做好的调料。
7、搅拌一下就可以吃了，十分的美味，和外面的卖的对比是毫不差，喜欢吃辣椒的，可以自己多放点，不喜欢吃就少放点，自己还可掌握。

###其它资料参考###主料：牛筋面1.5斤。
辅料：盐3勺、鸡精3勺、辣椒粉5勺、白芝麻适量、十三香粉3勺、孜然粉50克、辣椒油适量、白砂糖4勺、花椒油1汤匙。
辣条牛筋面的做法
1、牛筋面提前用凉水浸泡至牛筋面变软。
2、盐3勺，鸡精3勺，辣椒粉5勺，白芝麻适量，十三香3勺，孜然粉1包，白砂糖4汤匙搅拌均匀。
3、浸泡好的牛筋面捞出沥干水分备用。
4、取一个大一点儿盆子，把牛筋面放进去，把搅拌好的调料全部倒进牛筋面中。
6、放入一勺花椒油。
7、充分搅拌均匀腌制10分钟左右即可。

###其它资料参考###1、牛筋面约300克，食用油适量，葱姜适量，大料适量，花椒适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，小茴香适量，熟芝麻适量，鸡精适量，盐适量。
2、将干牛筋面提前用凉水浸泡五分钟，泡软后控水上锅蒸五分钟，取出后室温放凉。
3、锅中放油，油温下入葱姜，大料，花椒炸出香味，炸至干香后捞出控油丢弃。
4、油热再放入辣椒粉，孜然粉，小茴香，熟芝麻，鸡精，盐，翻炒均匀出香味。
5、最后放入牛筋面翻拌均匀后，即可开吃啦。
###其它资料参考### 牛板筋辣条做法
牛板筋辣条做法，辣条是我们生活中大部分人都喜欢吃的一种零食，但是却也是家长口中最不健康的食品之一，抵抗不了辣条的诱惑也是可以自己尝试制作的，以下是牛板筋辣条做法。