如何自己做棒冰为什么 _酸奶

如何自制棒冰？

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棒冰制作方法如下（以樱桃酸奶棒冰为例）如下：
食材：樱桃酱，酸奶，淡奶油、白砂糖。
做法：
1、取1/3酸奶和樱桃酱用料理机打好，淡奶油加白砂糖打至6成发，即能出现纹路即可，樱桃酸奶糊中拌入一点淡奶油，红色部分就做好了，剩下的酸奶和淡奶油做白色部分；
2、先用红色部分把爪爪的肉垫部分倒满，放入冰箱冷冻40分钟；
3、待凝固以后插上棒冰棍子再倒白色部分倒上白色部分以后继续冷冻至凝固就可以脱模取出。

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1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。
做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。
如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。
做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。
3.牛奶冰淇淋
食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。
做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。
等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。
###其它资料参考###工具/材料食用花、椰汁、树莓、酸奶、香蕉片、薄荷、白砂糖、青柠汁、白朗姆酒、苏打水、青柠片
花朵椰汁味先将食用花在清水中浸泡10分钟，然后将其洗干净。
然后，再将花朵放入冰棍模具中，再依次往每个模具孔中倒入椰汁。
盖上冰棍盒的盖子，放入冰箱冷冻2小时候，插入冰棍杆。接着再放入冰箱冷冻3个小时候取出，花朵椰汁味的棒冰就做好了。
树莓酸奶味首先，将树莓和酸奶倒入搅拌机中打成泥。
接着，在冰棍模具中逐个放入树莓，再倒入酸奶，至模具的1/2处。
然后，再在模具中放入香蕉片，倒入刚刚打好的树莓酸奶泥，盖上模具盖子，放入冰箱冷冻2小时。
2小时之后，再插入冰棍杆，继续冷冻3个小时后取出来。树莓酸奶味的棒冰就做好了。
MOJITO味首先，将薄荷、白砂糖混合在一起捣碎，再倒入青柠汁、白朗姆酒和苏打水，混合均匀。
接着，将薄荷渣滤出来，再把薄荷叶、青柠檬片放入模具中。