香菇是特别有营养的一种食物 ， 你觉得香菇酱好吃吗？现在我们就一起来了解一下香菇酱是怎么做成的吧 。
3.防癌抗癌
香菇酱菌盖部分含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后 ， 会产生具有抗癌作用的干扰素；
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇酱中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
5.用于消化不良、便秘
香菇酱还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。
香菇酱的做法步骤教程做法一
1.先把锅烧热 ， 然后再把油放进去 ， 然后再把蒜头、红葱头都切好片 ， 再放进锅中爆香 ， 然后再把进蕃茄弄碎 ， 在后再加入洋葱丁 ， 再用小火拌炒约2分钟 。
2.接下来再加入香菇片然后再一起炒香 ， 再把百里香、蕃茄酱等一起放进去 ， 再搅拌均匀后再炒至洋菇片熟软 。
3.再把高汤倒进去一起拌煮5分钟 ， 再把黑胡椒粉、糖、盐调味加进去煮开即可以出锅了 ， 把容易清洗干净消毒好 ， 然后再装瓶后密封好 ， 为了把香菇酱消毒得更充分一些 。
4.也可以再把瓶子放进开水里再煮上两分钟 ， 这样消毒会更切底一些 ， 同时也不必担心会变质 ， 待凉了以后就可以放进冰箱里保存了 。
做法二
【香菇酱的功效和作用 香菇酱的功效与作用】1.香菇洗净去蒂 ， 切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末
2.锅中加比平时做菜略多一点的油 ， 放入干红辣椒碎小火炒出红油
3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末 ， 炒出香味
4.加入香菇丁 ， 慢慢翻炒 ， 可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
5.至香菇变软
6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱 ， 保持小火 ， 并不断搅拌
8.待汤汁变浓时 ， 加入适量海天蚝油 ， 五香粉、少许糖调味
9.炒至酱变得红亮 ， 开始有点吐油的时候 ， 放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅 。
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