【青蒜苗的营养价值 蒜苗 营养】青蒜苗也叫青蒜 ， 是大蒜种下以后长出的青绿色嫩苗 ， 它经常会出现在人们冬天的餐桌上 ， 青蒜的香气浓郁 ， 多数人都喜欢吃 。那么青蒜苗的营养价值有多高呢？平时吃青蒜苗又有哪些好处呢？
青蒜苗的营养价值吃青蒜苗的好处1、青蒜苗中含有杀菌成分
青蒜苗中含有一些类似于青霉素的杀菌成分 ， 这些物质进入人体以后可以消除人体内部的多种病源菌 ， 也能消灭多种寄生虫 ， 平时人们食用以后可以预防流行性感冒 ， 也能防止伤口感染 ， 还能减少肠炎和痢疾的发生机率 。
2、青蒜苗能净化血液
净化血液也是人们吃青蒜苗的重要好处 ， 它能消除血液中的多种毒素 ， 也能软化血管 ， 还能加快血液循环 ， 对中老年人群高发的血栓与动脉硬化都有很好的缓解和预防作用 。
3、青蒜苗能保护肝脏
保护肝脏也是人们吃青蒜苗的重要好处之一 ， 它提可以提高人类肝脏的解毒能力 ， 也能提高肝细胞的活性 ， 能减少病毒对肝脏的伤害 ， 能常食用预防肝炎和肝硬化以及肝腹水 。另外青蒜苗还能减少亚硝酸胺的生成 ， 亚硝酸胺是让细胞癌变的重要物质 ， 因此平时人们多吃青蒜苗还能起到防癌抗癌的重要作用 。
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