饮茶的发源时间(1)神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏 。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏 。归到这里以后就再也不能向上推了 。也正因为如此，神农才成为农之神 。
(2)西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之 。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时 ， 巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了 。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了 。
(3)秦汉时期：西汉 。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶 。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"一笥"和“一笥"竹简文和木刻文，经查证"?"即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广 。我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情 。能够给我们很多的遐想 。
茶文化的发展新中国成立后，随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多 。国际茶文化研讨会已开到第五界 ， 吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加 。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节 ， 浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展 。
我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T 。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基?。?1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体 湘礼湘情“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立 ， 1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放 。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成 。
###其它资料参考###茶的品格是洁净，清雅，脱俗 ， 历来为清修的山僧道流和品性高洁的雅士所钟情，他们从茶中感受到一种“明心见性”的意境 。品茶的最高境界不是用口舌而是用心神去品味的 。喝茶的要义是身无晦浊之气，心无鄙俗之念，清虚恬淡，和寂泰然，在“白瓷瓯甚洁” ， “竹炉火初红”的精心烹泡中，自然升华出一种幽清的氛围，一种恬静和通达的心境 。可以说，品茶就是在随缘任化、反璞归真中品出一份清爽、一份平静 。品茶，品的是自然 ， 这种心无尘染的境界十分微妙，只可意会不可言传 。佛曰：“不可说”，这是禅学的境界，也是品茶的意境 。自唐代法海禅师始有“茶禅一味”之语 ， 喝茶也就成了佛门解禅的一种形式 。喝茶喝出滋味来，不仅是感官得到的物质性的味 ， 更是一种精神体验，人们称之为“禅味” 。禅宗更是将茶美好的特性，运用得淋漓尽致 ， 从日常饮茶养生、提神，作为精进坐禅修道的良方 ， 到最後将心与茶完全相融相会，将茶汇入禅宗修证体系，以禅来展现茶的极致 ， 展现最圆满的生命境界 。
###其它资料参考###我以前也很费解为什么茶会成为世界级的饮料，心想茶有什么好喝的 ， 又苦又涩，直到有一天在老板办公室喝茶 ， 看着老板泡功夫茶，其动作行云流水，茶还在泡的过程中茶香充满整个空间 ， 刚喝了一小口，在茶汤入口的瞬间就明白为什么有人会喜欢喝茶了 ， 原来很多时候在网上看到对茶描写都是真的，那口感那茶香那滋味至今难忘 ， 其回味无穷，回甘香甜 。可以说喝完茶后整个人都神清气爽了 。从那时候我爱上了茶 。我认为茶文化是有历史传承的，作为一种文化，流行海外是必然的，就像很多的外国人喜欢中国文化一样，把很多中国文化都传到了世界，让更多人去品鉴，结果因为它的美让更多人喜欢 。这就是一种传承 ， 是一种文化的传播 。
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