黄山毛峰
黄山座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间，巍峨奇特的山峰，苍劲多姿的劲松，清澈不湍的山泉，波涛起伏的云海，号称黄山“四绝”，引人入胜 。明代著名的旅行家徐霞客，把黄山推为我国名山之冠，留下了“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的名言 。
黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久 。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名 。《黄山志》称:
“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶” 。传说这就是黄山毛峰的前身 。《徽州府志》记载:
“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆” 。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙 ， 创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身，芽尖似峰,取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰” 。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好 。
黄山毛峰分特级和一、二、三级 ， 特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展芽叶 ， 其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶 。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶 。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成 。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金 。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄 ， 肥壮成朵 。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征 。
黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次 。
碧螺春
“碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山 。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山” 。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后,
得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为“碧螺春” 。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事:
“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也，康熙某年，按候以采而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气异香忽发，采茶者呼吓煞人香 。吓煞人者，吴中方言也，遂以名是茶云 。自是以后，每值采茶，土人男女长幼 ， 务必沐浴更衣 ， 尽室而往，贮不用筐，悉置怀间，而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两 。已卯岁(1699年)，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅 ， 题之曰“碧螺春” 。自是地方大吏 ， 岁必采办” 。
太湖之滨的洞庭东山和西山 ， 是风景旅游胜地，西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地 。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，还有海登法师练功处石公山等十大景点 。环境优美，气候宜人，果木茶树间作成园，生长茂盛 。
碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作 ， 茸毛不落 ， 卷曲成螺” 。
相关经验推荐
- 经常抽烟喝什么茶管用
- 最强蜗牛给女神的赠礼放什么 最强蜗牛给女神的赠礼珍贵的珠宝介绍
- 莲花馒头的步骤是什么
- 泡菜莲花白怎么做
- 盆栽枫树养殖注意 盆栽枫树的养殖方法
- 女生古风仙气网名文案 好听的网名女生古风仙气
- 寿司拌醋多久
- 炸橙汁怎么做
- 陈卓欣个人资料 关于陈卓欣的简介
- 邢菲个人资料身高 关于邢菲的简介