莲花馒头怎么做？莲花馒头的做法
1.南瓜一块备用
2.削去外皮，洗净备用
3.为节约时间，把南瓜切小块备用
4.放入蒸锅里蒸15-20分钟
5.南瓜蒸熟，晾凉备用
6.晾凉后，放在盆中用勺子碾碎
7.在南瓜泥中加入面粉和发酵粉
8.先不要放水，用南瓜泥将面粉先和在一起
9.视面的吸水程度，再添加水和成面团光滑即可
10.加盖子防止面皮发干，静置发酵 。同样的方法 ， 和原色面团一起发酵 。
11.打开面团呈蜂窝状的时候，发酵完成
12.将面团放在案板上 ， 加入适量碱面揉匀，用拉伸的手法揉面
13.南瓜面团和白面团发酵完毕后 ， 揉成4个大小相同的剂子备用
14.将剂子分别擀成面片备用
15.取一张擀好的面皮，对折一下
16.再对折一下
17.将两份面皮都对折备用
18.用刀每个对折好的面皮上切成三块
19.取相同的片两两相对
20.按照大小分别叠加起来
21.用筷子在上面压一下
22.然后用两只筷子一起压一下去
23.压到下面的时候，两只筷子往里面收一下
24.一朵花即制作完成
25.可以用红辣椒或者其他什么东西装饰一下，做个花心
26.做好的花朵，湿布盖起来饧十分钟后，上锅蒸12分钟
27.蒸好后关火，虚蒸2-3分钟 。打开锅盖，取出晾凉食用
28.晾凉后 ， 放入冰箱冷冻，随吃随?。?新鲜如初
莲花馒头就做好了
前言
忘记了上次是看到哪位豆亲做的莲花馒头，很漂亮的，就学着也做了 ， 可是我的面有点黑黑的，做出来的不很好看呢 。
材料
主料：面粉500g；
辅料：酵母适量
莲花馒头
1
面粉加酵母和适量的温水 。
2
揉成光滑面团 。
3
饧发至两倍发 。
4
二次揉搓后，揪出剂子，按扁 。
5
擀成皮子 。
6
将皮子对折 。
7
再一次对折 。
8
然后切成三部分 。
9
将三部分叠起来 。
10
两个这样的拼在一起 。
11
上面用筷子压一下 。
12
取出筷子，就成了一朵莲花了 。
13
全部做好后，上锅蒸熟 。
小贴士
蒸熟后不要马上开锅，要虚蒸几分钟 。
###其它资料参考###南瓜面团材料 去皮南瓜130克 ， 面粉250克 ， 鲜酵母4克 ， 清水30克 白色面团材料 面粉300克，清水150克，鲜酵母4克
南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸软 。
取出南瓜块，用勺子碾成泥，晾至不烫手
两种面团分别擀成厚约4毫米的长方形大片，分别在面片的一面抹油 。
将两种面片抹油的一面相对，叠在一起，从长的一端卷起成双色面卷 。
适量酵母用30克清水化开
南瓜泥放入面粉中 ， 加酵母水，和成均匀的面团 。
面卷用刀切成大小均匀的8个坯子 。
取一个坯子，压扁 。将4个角向上收紧，收口向下用手搓圆 。
将南瓜面团盖湿布醒发至原体积2倍大 。
内部呈均匀的蜂窝状 。将发好的南瓜面团揉至内部的气体全部排出 。
用刀在面团顶部切十字花刀，成莲花馒头生坯，盖湿布醒发20分钟 。
凉水蒸锅，大火烧开转小火蒸15分钟后关火 ， 3分钟以后开盖取出即可
###其它资料参考###先来和面，和面大家都会不用多说 ， 将揉好的面团醒发10分钟，再把面团放在案板上揉光滑 。分成6个面剂 。把面剂都揉圆放一旁备用 。
再把面剂擀圆擀大 。用刀在中间划出十字星 。然后再把每一份都翻过去 ， 在像这样做出花型 。然后用筷子夹一下，花样馒头的生坯就做好了 。放点枸杞点缀一下 ， 再次醒发至体积变大，上锅蒸15分钟就可以了 。蒸好后的花样馒头花样新颖而且不变形 。
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