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冷冻的肉圆可以放多久( 四 )

生活百科肉丸


冷冻肉丸放冷藏可以放多久3牛肉丸子怎么做不散
1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性 ， 放在碗中 。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌 ， 搅拌到水分都进入了牛肉 。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料
2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀 。同时把鸡蛋打散待用
3、把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠 。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出 。(两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊
4、锅中加少许的清水 ， 加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐(盐要非常少) 。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可 。
牛肉丸子要加生粉吗
制作牛肉丸子要放入淀粉，一斤牛肉放2两即可 。牛肉含锌、镁 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统 。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量 ， 更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
牛肉丸的吃法
咖喱牛肉丸
材料：牛肉丸十几个，块状咖喱4块，西兰花半朵
做法：
1、西兰花切成小朵，清洗干净牛肉丸解冻
2、热油锅，放进牛肉煎至稍金黄
3、加入跟牛肉丸持平的水 ， 大火煮开后转小火煮10分钟
4、关火后放入块状咖喱
5、慢慢搅动，让咖喱融化
6、咖喱融化以后 ， 开小火，并不断搅拌，以免糊锅直至酱汁浓稠
7、另起一锅，加盐、油、白糖 ， 水烧开 ， 水开后放入西兰花，烫熟
8、西兰花围着边上摆一圈，然后牛肉丸放中间即可
三黄焖牛肉丸
主料：牛肉(后腿)300克，辅料：冬笋50克，鸡蛋65克，
调料：味精1克 ， 酱油50克，料酒10克，盐2克，大葱15克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克
做法：
1、将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜
2、放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上浆
3、笋切成丝
4、沙锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子 ， 入油锅中炸制
5、3分钟后，滗去余油，加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精 ， 用小火焖烧15分钟，放入葱段 ， 用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡 ， 用铁勺推匀，淋上芝麻油 ， 起锅装盆即成 。

###其它资料参考### 肉丸冷冻可以存多久
肉丸冷冻可以存多久，肉丸子由于是熟食 ， 所以就会比较容易放坏，最好是放入冰箱进行保存 ， 但是大部分的人不知道肉丸冷冻可以存多长的时间 ， 以下分享肉丸冷冻可以存多久 。
肉丸冷冻可以存多久1肉丸子怎么保存
方法一：
将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室 ， 保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存 。时间请尽量不超过三天为好 。
方法二
手工做好后 ， 家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右 。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻 。在零下18度以下可以保存一年左右 。如果有条件可以抽真空保存 。时间更长 ， 风味保留更佳 。

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