1.爆炒马肠子！
配料，尖椒，圆葱，干辣椒 ， 花椒，葱姜蒜 。
调料，郫县豆瓣酱，生抽，白糖 ， 料酒，鸡精 ， 辣椒油 。
制作，熟马肠子切片备用 ， 尖椒圆葱切块 。锅烧油下入 ， 葱姜蒜，干辣椒 ， 花椒爆香 ， 烹料酒 ， 下入尖椒圆葱块炒香 ， 再加入豆掰酱，炒香炒出红油，加入生抽 ， 白糖，鸡精 ， 下入马肠子大火翻炒，淋辣椒油出锅！特点香，辣下饭！
2.凉拌马肠子！
配料，香菜段 ， 尖椒丝，圆葱丝，蒜沫 。
调料，白糖，老干妈 ， 辣椒油，凉拌酱油，味精，耗油，少许麻油 。
制作 ， 先将熟马肠子切片放入盆中，下入切好的尖椒丝，圆葱丝，蒜沫，再加入，白糖，味精 ， 凉拌酱油，耗油，老干妈翻拌均匀，再下入香菜段，辣椒油少许麻油装盘！特点，鲜香微麻微辣，下酒小菜！
3.马肠面！
配料，西红柿，油菜，葱花，香菜 。
调料，盐，鸡精 。
【马香肠怎么做好吃】买回来的 ， 熟马肠用水加热之后捞出，切片 。留原汤下入面条煮熟，加入盐，鸡精调味，再加入油菜，西红柿烧开，倒入大碗中 。摆入切好的马肠 ， 撒上葱花香菜！特点！每一根面条，都充斥着马肠的香味，让人欲罢不能！
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