烤：烤箱温度180度 ， 5分钟左右 。
阿胶糕放核桃有什么作用阿胶糕现代有多种形式，主要的是用真空包装大约10克的固体方块 。市场上各品牌的阿胶糕大同小异，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒 。另有其他企业加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材，制成口味略有不同的阿胶糕，在营养价值上也有所侧重 。
核桃，又称胡桃，羌桃 ， 为胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素 ， 每百克含蛋白质15~20克 ， 脂肪较多，碳水化合物10克并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益，可强健大脑 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。被誉为“万岁子”、“长寿果” 。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉 。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸 。每50克核桃中，水分占3.6% ， 另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克 。
阿胶可以用来补气血，核桃仁常吃健脑，黑芝麻可以乌发 ， 中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用 。
###其它资料参考###阿胶糕作为一种口感美味且营养丰富的食物，受到了人们的欢迎 。阿胶糕中有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、锌等对人体有益的稀有元素，对于身体虚弱以及贫血而导致的头晕目眩和身体疲惫有很好的改善效果 。而阿胶糕这种食物，我们自己在家中掌握了做法，准备好食材是可以自制的 ， 下面来介绍下正宗自制阿胶糕的做法大全 。
做法一:
用料
阿胶250克
黄酒500克
枸杞50克
大枣（去核）200克
核桃仁200克
黑芝麻250克
枸杞250克
步骤1
将阿胶粉，冰糖粉，黄酒放入锅中熬胶
步骤2
小火熬胶，不停的搅拌 ， 防止糊锅哦！
步骤3
大概熬制30分钟的样子看到木铲上的阿胶成这种状态，俗称挂旗，这样胶就熬好了
步骤4
放入事先抄好的核桃仁（核桃仁放入平底锅炒至可以轻松脱壳就好）
步骤5
搅拌，使核桃仁变成这样的琥珀色就好！
步骤6
放入枸杞子
步骤7
放入切好的红枣干 ， 搅拌
步骤8
关火，分两次放入炒好的黑芝麻，就大功告成啦！
步骤9
放入事先涂好芝麻油的保鲜盒里 ， 用重物压紧，放入冰箱冷藏，使其凝固
步骤10
第二天取出凝固好的阿胶糕
步骤11
切块
步骤12
看看这横切面，多漂亮，闻着超级香！看着就想吃！哈哈
步骤13
切成0.8毫米宽的阿胶片
步骤14
放到保鲜盒里
小贴士
小窍门：
1.黄酒的种类有很多，我用的是塔牌的，8.9元，超市里黄酒专柜就有 。
2.盛放的容器一定要铺好保鲜袋，保鲜膜太薄了 ， 到时候一定会粘在阿胶糕上撕不下来，那就糟了 。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波炉或烤箱都行，谨记不要烤糊了 。
做法二:
步骤1
阿胶用无油碗装好，
步骤2
加入一瓶黄酒 ， 我用的是古越龙山，放冰箱里，泡两天 。可以让阿胶化掉 ，
步骤3
核桃剥好，放微波炉转两分钟 ， 会更香一些，不转也可以
步骤4
我买的是熟芝麻
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