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三七菜和田七菜的区别三七菜和田七菜没有区别，其实就是一种菜的两种叫法 。
但是这个三七菜和中药“三七”是没有关系的，也不是中药三七的叶子 ， 中药三七是五加科植物，而是一种景天科植物的嫩茎叶 ， 其叶片呈椭圆形、肉质肥厚，也叫景天田七 。
蔬菜田七的功效与作用1.补充营养蔬菜田七并不是中草药田七，其中富含蛋白质、纤维素、糖分、维生素C、维生素A以及钙、镁、铁、磷、钾等多种营养成分，食用之后能够为机体补充维生素和无机盐 ， 有利于提高机体免疫力 。
2.润肠通便蔬菜田七的口感爽滑，富含纤维素 ， 食用之后能够增加肠道的蠕动以及增加肠道内粪便的体积和吸水率 ， 有预防和缓解便秘的作用 。
3.平肝清心降血脂【三七菜和田七菜的区别 蔬菜田七的功效与作用】蔬菜田七也有一定的药用效果，其中含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖等多种有效成分，能够起到平肝、清心、降血脂的功效，适合血脂偏高、肝火旺盛、心烦气躁的人群食用 。
三七菜的正确吃法凉拌三七菜食材：三七菜300克，泡发木耳100克，大蒜、生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐适量 。
做法步骤：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用 。
2、木耳洗净，焯水 。
3、蒜捣成泥放入碗中备用 。
4、蒜泥的碗中加入生抽、蚝油、香油、白糖、醋、盐拌匀 。
5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可 。
好处：三七菜的叶片飞扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鲜嫩 。
三七菜鸡蛋汤食材：鸡蛋2个，三七菜100克，油、食盐、鸡精适量 。
做法步骤：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用 。
2.热油下锅，放入一碗水，水烧开之后将鸡蛋打入锅中 。
3.再次水开后加入食盐、鸡精，然后放入焯水了的田七菜，等1-2分钟水再次烧开即可出锅 。
三七菜的禁忌有哪些1.便溏腹泻者不宜食用三七菜性凉 ， 有清热作用，但是便溏腹泻者食用之后会增加肠道滑利程度，加重读腹泻情况 。
2.过敏体质者慎吃三七菜是一种天然蔬菜，也能够成为过敏原，因此过敏体质者第一次吃三七菜一定要谨慎尝试 。
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