凉面怎么做才劲道想要制作出美味劲道的凉面，我们把凉面放入碗中之后，准备好洗净的小米椒，葱以及蒜 。首先我们要把蒜拍成蒜末 ， 然后在其中加上少许的凉白开，放上5分钟之后就可以把蒜的味道全部逼出来，对于泡好的蒜末水，我们需要依次的在其中加入辣椒油，生抽，香油，花椒油，还需要加入醋 ， 白糖 ， 鸡精 ， 葱以及小米椒 。加好调料之后，在其中用筷子轻微的进行搅拌，淋在凉面上之后，拌好装盘就可以吃了 。
上面给大家介绍了有关凉面的情况，能够发现我们经常吃凉面对健康很有好处，而且凉面的做法也比较简单，所以说我们完全可以根据自己的口味，制作出最适合自己的凉面吃法，对大家健康养生很有好处，所以说上面介绍的这些凉面吃法大家不要错过 。
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亲，我跟你说：黄色的面是做面的人把色素加进去的 ， 看上去黄黄的，很漂亮 。其实吃了对人身体不好的 。本来我不知道的，因为我是专卖炒面的，刚开始我也是用这种面的，到后来才知道，这个面是加色素的，现在都用白色的面了，其实白色的面吃起来的味道与黄色的一样的 。至于面怎么做你找我好了 ， 我会教你的 。
###其它资料参考###不是，那是把面煮熟捞出时，为了避免面条因为温度太高粘连在一起，加入了菜油，快速拌匀 ， 用风扇一直吹着，边吹边拌面 ， 这样面会快速冷却，而且不会粘在一起，面条上就会有亮亮的黄色，其实那是正宗菜油的颜色 。
###其它资料参考###原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到) 。朝鲜泡菜和专用的面汁 。
作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋 。这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧 。
朝鲜泡菜:取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了 。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎 ， 再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜 。
朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到 。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内 ， 加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可 。
三大要素之——汤.冰水 ， 加些酸酸的米醋，几滴酱油(千万莫多)，盐 ， 糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分!
还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又好看!(严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫梨苹果)
这是清汤，还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤
好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌
【凉面怎么做才颜色好看】汤成了，再加几块冰 。
###其它资料参考###凉面做法及配方如下：
材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量 。
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