泡发好的海带根，切成和排骨相同大小的块，入沸水锅中焯烫一下 。捞出过凉洗净备用 。
焯烫洗净的排骨 ， 加入电饭煲中 。添入没过排骨的汤，加上葱姜大块、淋入料酒，按下煲汤键 。排骨汤开以后，撇去浮沫，把海带放入 。继续煲至排骨软烂，海带一碰就烂 。加入盐和胡椒粉调味 ， 捡去葱姜块即可 。
【美味小贴士】海带的根部比海带的叶片要厚实，吃起来有糯糯的口感 ， 而且胶质特别多 。所以煲海带汤首选海带根，海带结的话要记得打开清洗 。因为海带结在加工过程中，可能有杂质和泥沙，不打开清洗影响口感 。排骨如果不想焯水的话，可以选择清水浸泡去血水，直至水变的清澈以后再用 。如果是新鲜海带，记得千万不要用淡水清洗 。可以直接入锅蒸烂或者煮烂后清洗，因为新鲜海带用淡水洗过不易煮烂 。这道汤排骨换做棒骨和猪蹄也都很美味，还可以加入一些泡好的黄豆，营养会更加的丰富 。我觉得海带煲汤，要是纯素的就失去了煲汤的意义，而且没有荤料的海带汤太寡淡不说，还会有涩味 ， 不好吃！【特点】海带软糯 ， 汤鲜味浓 ， 特别鲜美的一道汤煲 。分享一个挑选海带的窍门干制的海带，表面有白霜是正常现象 。那是海带的自然结晶 。
水发的海带一般以嫰绿色为好，褐色的稍差一些 。如果海带发生用手一掐就掉面 ， 那么说明有些变质，就不要购买了 。海带自然是越宽、越厚的为好 。关于海带和什么煲汤最好，这个问题就和大家分享到这里 。欢迎大家评论、留言 。
###其它资料参考###1.山药 。
在炖海带排骨汤的时候,可以再加入适量的山药,这样能够使海带排骨汤变得更加美味一些 。
2.香菇，然后在炖海带排骨的时候,还可以往海带排骨汤里面加入适量的香菇,这样也可以使海带排骨汤变得更加美味可口 。
3.干贝，经常喝海带排骨汤可能会觉得腻味,所以可以再加入适量的干贝,这样能够使海带排骨汤变得更加美味一些 。
4.黄豆，在炖海带排骨汤的时候,还可以再加入适量的黄豆,这样能够使海带排骨汤变得更加好喝一些 。
###其它资料参考###海带汤和排骨在一起煮比较好，因为海带能够增香提鲜，使得排骨汤的味道更美味，具体做法如下：
主料：海带扭结250克；猪排骨500克 。
辅料：姜片适量；花椒大料桂皮少许；盐适量 。
1.排骨洗净泡一会 ， 换上几便水 。
2.捞出控去多余的水分 。
3.海带扭结提前用凉水侵泡8小时以上 ， 中间换上几次水洗去盐分 。
4.姜切片，花椒大料桂皮装入调料盒 。
5.汤锅加上水至于火上，水烧开后将排骨倒入汆煮上3分钟使血水凝固锁住 。
6.将排骨捞出 ， 水倒掉，从新放水至于炉灶上面 ， 凉水下入骨头 。
7.开锅后放入调料包，姜片 。
8.在煮了骨头40分钟左右8成熟的时候，将海带扭结放入一起煮 。
【海带汤加什么好吃】9.再放上适量的盐，直到骨头熟了海带也就熟了 。
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